誰是刨粟米能手?

小時候,看見外婆用筷子頭的一端,三兩下手勢就把節瓜毛茸茸的外皮刨去,深感神奇,自此以為刨皮、切絲,甚至拆粟米粒都絕非難事。直至嫁作人婦,拿起菜刀鑊剷煮兩餐時,才知道做到這一點並不容易,尤其拆粟米粒,手指頭腫晒都未拆到一條。可幸我呢個懶惰師奶,在超市及家品店發現不同款式的粟米刨,省回不少時間湊仔睇電視。今日就公諸同好,且看哪一款是最方便易用的刨粟米能手。

你可能跟我一樣,寧願貪方便買罐頭貨,或者「斬腳趾、避沙蟲」,索性唔用粟米煮餸。但家中的小朋友實在對香甜的粟米情有獨鍾,為了讓他們健康一點,我還是乖乖就範。唔想逐粒搣咁辛苦,於是行勻港九超市、家品店,最終給我找到5款粟米刨。有的標榜10秒內可刨好1條粟米,有的以舒適順暢的手感作賣點,亦有的以新奇外形吸引人。不過,講多無謂,一試便知龍與鳳,就等我從工具的實用度、粟米粒的完整度、外形設計及抵用度,看看哪款最值得買。(5★為滿分)

Best Buy:水泡粟米刨

水泡外形夠晒Cutie,由上下兩個組件組合而成,方便清洗。中間裝有一個圓柱形鋸齒,使用時鋸齒向下,用少少力將鋸齒套在粟米較幼小的一端,然後將粟米垂直,將水泡向下拉,粟米粒便會自動落走入水泡內,易用又省力。唯一美中不足是刨出來的粟米粒不及用人手逐粒逐粒搣般完整,但整體來說絕對「物超所值」,Fun Shop有售。$18(b)

實用度:★★★★

完整度:★★★

抵用度:★★★★★

外形:★★★★★

Corn Zipper 

瑞士品牌Kuhn Rikon的出品。手柄設計成粟米般,但其實不過是最傳統的Y形刨。使用時用一隻手拿着粟米,將刨由上至下一拉便可刨出粟米粒。由於刨刀鋒利,不用太大力,也可以快速刨出粟米粒。但由於刨刀的距離太窄,破壞了粟米粒的完整度,幾乎每粒粟米都只剩一半。$78(a)

實用度:★★★

完整度:★★

抵用度:★★★

外形:★★

扇葉鋸齒刨 

單看外表,像重金屬零件,用上不銹鋼製造,亦因此很重手。主要分為兩部分,一是圓柱形的鋸齒,一是由兩塊扇葉組成的手把。使用時可以當扇葉是手把,將圓柱形鋸齒插入粟米較幼小的一端,然後用力往下推。所需力度不小,期間粟米汁液四濺,No Good!至於粟米粒尚算完整。$30(a)

實用度:★★

完整度:★★

抵用度:★★★★

外形:★★★

Corn Stripper 

在city'super發現這款造型像滑鼠的粟米刨,造型過癮!試用後發現手感最舒適,當滑鼠在粟米上滑行,粟米粒便會直接跌入滑鼠肚裏,唔會周圍彈。清洗時,只需將「滑鼠」拆開便可,很方便。至於粟米粒的完整度則比一般刨刀式設計優勝。$138(a)

實用度:★★★

完整度:★★★

抵用度:★★

外形:★★★★

chef'n Corn Stripper 

這款在i love kitchen購買,專為纖纖玉手而設的手鐲形粟米刨,的骰精巧,更有綠、紅及黃色供選擇,方便大家襯番廚房色調。使用時將3隻手指套入手鐲內,將外置的鋸齒貼近粟米肉及粟米芯之間,由上往下拉,粟米粒便會順勢落下。粟米粒尚算完整,不過頗費力,加上專為女士而設,男士手指較粗大,未必合用。$55(c)

實用度:★★★

完整度:★★★

抵用度:★★★

外形:★★★★

名廚Jamie Oliver心得:刀切最實際

英國名廚Jamie Oliver曾經在其主持的飲食節目《小城大廚》中,提及他如何快速刨粟米粒。Jamie Oliver認為粟米刨的產品層出不窮,近年的款式亦愈來愈新奇,但就他個人而言,用刀切出粟米粒是最快、最方便的。若然大家的刀功如他一般耍家,也不妨一試。

查詢: (a)2506 2888 (b)2789 2800 (c)3122 4131

Angela Chun