防患未然全天候抗流感

由病毒引起的流感，輕則流鼻水、打噴嚏，重則能引致不同併發症，蔓延至各個器官，甚至死亡，後果可大可小。從前，只有秋冬季是流感高峰期，但隨着天氣反常，病毒的生態環境轉變，流感一年四季也有可能侵襲人體！既然病毒隨時殺到，還是及早注射流感疫苗，並注意均衡飲食，提高免疫力才是上策！

醫生：甲型流感最普遍

流行性感冒簡稱流感，是由病毒引起的急性呼吸道感染。流感可分為甲、乙、丙三類，只有甲乙型會影響人類，而較常見的為甲型病毒。甲型流感病毒表面有兩種蛋白質，分別為血凝素（Hemagglutinin，簡稱H）及神經氨酸酶（Neuraminidase，簡稱N），分別有16及9種類型，醫學界慣以數字命名，如早年的禽流感為H5N1型、豬流感稱為H1N1型。家庭醫生關嘉美指：「血凝素能黏着人體細胞，病毒入侵細胞後會在細胞內不斷繁殖，而神經氨酸酶能破解細胞的唾液層，有助病毒擴散。」

併發症可致死亡

流感病毒是一種傳染病，患者可在病發前一天至病發後五至七天的期間感染他人，而幼兒或免疫力較低人士的傳染期也許更長。病毒一般通過空氣中的飛沫及直接接觸患者的分泌物而傳播，病徵與普通傷風感冒頗為相似，患者會流鼻水、打噴嚏、頭痛、肌肉疼痛及發燒。流感的可怕之處，不是流感本身，而是其引發的併發症。關醫生指：「流感可擴散至不同器官如心臟、腦部、腎部等引起嚴重的併發症，甚至引致死亡。」傳統來說，醫學界視流感高峰期為每年的秋冬季，然而關醫生指，現時全年也有機會患上流感，市民應時刻維持良好的抵抗力：「近年的氣候反常，四季變得不分明，生態環境的轉變令疾病的分布亦被打亂。」

注射疫苗最有效

現時，最有效預防流感的方法是注射流感疫苗，出生後6個月以上已可注射，但對雞蛋、雞肉敏感的人士宜先徵詢醫生意見。關醫生指流感疫苗的種類年年不同，每年世界衞生組織都會作正式發布，讓各地藥廠製作統一配方，再由醫護人員進行注射工作。不少人擔心注射後會出現後遺症，關醫生表示：「現時注射疫苗十分安全，只有部分人會出現輕微發燒或傷口腫痛的情況，情況只會維持1至2天。」關醫生強調，注射宜於身體狀況良好時進行，而注射前應先徵詢家庭醫生意見。

若不幸患上流感，患者應多喝水並作充分休息，打開窗戶保持空氣流通，不要開空調；要避免引發嘔吐及肚瀉，就要戒食肥膩食物，並戒煙、戒酒。而為免傳染他人，患者應帶上口罩，並與家人作適當隔離，尤其是長者和小朋友。

營養師：首要提升免疫力

食療對預防及紓緩流感徵狀十分重要，註冊營養師梁嘉文表示，要預防流感，應以抗氧化及提升免疫力為主要目的，她說：「維他命A、C及E對預防流感很有幫助，如維他命A有助紓緩呼吸道黏膜組織的流感徵狀，令呼吸暢順，一般可從橙紅色的蔬菜如南瓜、番茄中吸收得到；維他命C及E則能增強免疫力，橙、奇異果等均含大量維他命C，至於果仁及食用油則有豐富的維他命E。」

若已不幸患上流感，除了需吸取上述營養外，亦需注意蛋白質和鐵質的吸收：「蛋白質是白血球細胞製造的必要元素，因此多吃奶類及豆類食物對增強防護系統有幫助。另外，病人亦宜多吃新鮮肉類吸收鐵質，鐵質有助紅血球製造，令充足的養分能透過血液輸送到各個部位。」

多喝水快復原

此外，患者容易出現脫水、便秘及體溫上升的情況，飲用大量清水能紓緩這些徵狀，一般而言，每個人的最少喝水量需為個人體重（公斤）的25至30倍（毫升計），如一個50公斤的人每天就需要約1,250至1,500毫升的水分。梁嘉文強調這只是最低的需求，患者要多喝清水身體才得以恢復。

值得一提的是，患者應避免攝取咖啡因，因咖啡因有利尿作用，會間接令脫水情況更嚴重；咖啡因同時會減低患者的食欲，因此應戒絕咖啡、茶和汽水。另外，若患者胃口不振，可實行小食多餐，約3至4小時進食一次，亦可選擇較易入口的流質食物。

綠豆和薑抗流感

坊間有傳多吃綠豆、以薑煲可樂能抵抗流感，梁嘉文表示這些大部分是中醫理論，不評論其配搭與用法，不過從營養角度分析，這幾種食物確實有其營養價值：「綠豆含一種超氧化物歧化酶，能提升免疫力，而薑的薑辣素能刺激血管擴張，加速血液循環。」梁嘉文強調病況始終因人而異，病人宜徵詢專業人士意見，再設計合適的食療。

流感針年年不同

世界衞生組織每年會估計來年較常見的流感，從而建議三種最常見流感病毒的疫苗成分，通常包括兩種甲型及一種乙型流感病毒。世衞建議2011-2012季度（北半球）使用的疫苗，應包含類甲型加利福尼亞（H1N1）病毒、類甲型珀斯（H3N2）病毒及類乙型布里斯本病毒。疫苗除了肌肉注射及皮內注射外，還有鼻腔噴霧式，適合怕痛人士免受皮肉之苦。

流感患者餐單：

早　餐：熱脫脂奶1杯，麥片適量，或鮮牛肉通粉1碗

午　餐：南瓜肉碎粥1碗或生菜魚片粥1碗

下午茶：奇異果或蘋果1個

晚　餐：冬瓜肉碎湯飯1碗或木耳炒肉片加1碗白飯