防患未然全天候抗流感

由病毒引起的流感,輕則流鼻水、打噴嚏,重則能引致不同併發症,蔓延至各個器官,甚至死亡,後果可大可小。從前,只有秋冬季是流感高峰期,但隨着天氣反常,病毒的生態環境轉變,流感一年四季也有可能侵襲人體!既然病毒隨時殺到,還是及早注射流感疫苗,並注意均衡飲食,提高免疫力才是上策!

醫生:甲型流感最普遍

流行性感冒簡稱流感,是由病毒引起的急性呼吸道感染。流感可分為甲、乙、丙三類,只有甲乙型會影響人類,而較常見的為甲型病毒。甲型流感病毒表面有兩種蛋白質,分別為血凝素(Hemagglutinin,簡稱H)及神經氨酸酶(Neuraminidase,簡稱N),分別有16及9種類型,醫學界慣以數字命名,如早年的禽流感為H5N1型、豬流感稱為H1N1型。家庭醫生關嘉美指:「血凝素能黏着人體細胞,病毒入侵細胞後會在細胞內不斷繁殖,而神經氨酸酶能破解細胞的唾液層,有助病毒擴散。」

併發症可致死亡

流感病毒是一種傳染病,患者可在病發前一天至病發後五至七天的期間感染他人,而幼兒或免疫力較低人士的傳染期也許更長。病毒一般通過空氣中的飛沫及直接接觸患者的分泌物而傳播,病徵與普通傷風感冒頗為相似,患者會流鼻水、打噴嚏、頭痛、肌肉疼痛及發燒。流感的可怕之處,不是流感本身,而是其引發的併發症。關醫生指:「流感可擴散至不同器官如心臟、腦部、腎部等引起嚴重的併發症,甚至引致死亡。」傳統來說,醫學界視流感高峰期為每年的秋冬季,然而關醫生指,現時全年也有機會患上流感,市民應時刻維持良好的抵抗力:「近年的氣候反常,四季變得不分明,生態環境的轉變令疾病的分布亦被打亂。」

注射疫苗最有效

現時,最有效預防流感的方法是注射流感疫苗,出生後6個月以上已可注射,但對雞蛋、雞肉敏感的人士宜先徵詢醫生意見。關醫生指流感疫苗的種類年年不同,每年世界衞生組織都會作正式發布,讓各地藥廠製作統一配方,再由醫護人員進行注射工作。不少人擔心注射後會出現後遺症,關醫生表示:「現時注射疫苗十分安全,只有部分人會出現輕微發燒或傷口腫痛的情況,情況只會維持1至2天。」關醫生強調,注射宜於身體狀況良好時進行,而注射前應先徵詢家庭醫生意見。

若不幸患上流感,患者應多喝水並作充分休息,打開窗戶保持空氣流通,不要開空調;要避免引發嘔吐及肚瀉,就要戒食肥膩食物,並戒煙、戒酒。而為免傳染他人,患者應帶上口罩,並與家人作適當隔離,尤其是長者和小朋友。

營養師:首要提升免疫力

食療對預防及紓緩流感徵狀十分重要,註冊營養師梁嘉文表示,要預防流感,應以抗氧化及提升免疫力為主要目的,她說:「維他命A、C及E對預防流感很有幫助,如維他命A有助紓緩呼吸道黏膜組織的流感徵狀,令呼吸暢順,一般可從橙紅色的蔬菜如南瓜、番茄中吸收得到;維他命C及E則能增強免疫力,橙、奇異果等均含大量維他命C,至於果仁及食用油則有豐富的維他命E。」

若已不幸患上流感,除了需吸取上述營養外,亦需注意蛋白質和鐵質的吸收:「蛋白質是白血球細胞製造的必要元素,因此多吃奶類及豆類食物對增強防護系統有幫助。另外,病人亦宜多吃新鮮肉類吸收鐵質,鐵質有助紅血球製造,令充足的養分能透過血液輸送到各個部位。」

多喝水快復原

此外,患者容易出現脫水、便秘及體溫上升的情況,飲用大量清水能紓緩這些徵狀,一般而言,每個人的最少喝水量需為個人體重(公斤)的25至30倍(毫升計),如一個50公斤的人每天就需要約1,250至1,500毫升的水分。梁嘉文強調這只是最低的需求,患者要多喝清水身體才得以恢復。

值得一提的是,患者應避免攝取咖啡因,因咖啡因有利尿作用,會間接令脫水情況更嚴重;咖啡因同時會減低患者的食欲,因此應戒絕咖啡、茶和汽水。另外,若患者胃口不振,可實行小食多餐,約3至4小時進食一次,亦可選擇較易入口的流質食物。

綠豆和薑抗流感

坊間有傳多吃綠豆、以薑煲可樂能抵抗流感,梁嘉文表示這些大部分是中醫理論,不評論其配搭與用法,不過從營養角度分析,這幾種食物確實有其營養價值:「綠豆含一種超氧化物歧化酶,能提升免疫力,而薑的薑辣素能刺激血管擴張,加速血液循環。」梁嘉文強調病況始終因人而異,病人宜徵詢專業人士意見,再設計合適的食療。

流感針年年不同

世界衞生組織每年會估計來年較常見的流感,從而建議三種最常見流感病毒的疫苗成分,通常包括兩種甲型及一種乙型流感病毒。世衞建議2011-2012季度(北半球)使用的疫苗,應包含類甲型加利福尼亞(H1N1)病毒、類甲型珀斯(H3N2)病毒及類乙型布里斯本病毒。疫苗除了肌肉注射及皮內注射外,還有鼻腔噴霧式,適合怕痛人士免受皮肉之苦。

流感患者餐單:

早 餐:熱脫脂奶1杯,麥片適量,或鮮牛肉通粉1碗

午 餐:南瓜肉碎粥1碗或生菜魚片粥1碗

下午茶:奇異果或蘋果1個

晚 餐:冬瓜肉碎湯飯1碗或木耳炒肉片加1碗白飯

Karen K