高街驚現2kg烤牛膝

西環最近人氣急升，雖然登山扶手電梯還未建成，但酒店、餐廳紛紛落戶，最新一員有位於高街的Memo's。簡約的黑色門框對比周邊的店舖，顯得非常突出，餐廳走的是地中海路線，主打意大利、西班牙菜，大部分菜式更參照傳統家鄉Recipe，像重2kg的巨型烤牛膝，啖啖肉又夠嫩，必食！

走到西環高街，有車房、茶餐廳，鮮有像Memo's這種感覺溫暖而富個性的特色小店。推開帶歐陸氣息的黑色門框，紅磚牆、畫框、燈泡形吊燈……充滿地中海的異國情調，吃的則是傳統口味，整體感覺很Homey。

精選各地靚料

名叫Memo's，取自老闆之一兼大廚Memetti Memo Avdi之名，來自克羅地亞的他來港工作逾10年，一直在中環蘇豪區的高級餐廳當總廚師，後因餐廳結業，遂聯同3位好友一同開設Memo's，而選址西環高街，是希望將高級西菜的飲食文化滲透此區，卻以Home Style形式呈現出來。翻開Menu，主打意大利及西班牙菜，大部分熟口熟面，像Beef Carpaccio、Paella、Carbonara等，但大廚精選了世界各地的靚食材入饌，如來自澳紐的肉食、從本地艇家處入貨的海鮮、意大利橄欖油和黑醋，以及西班牙火腿及肉腸等，而店內的麵包及意粉更出自Memo之手，製作用心。

少見傳統做法

若想來點坊間罕有的獨特滋味？可留意大廚的每日精選，其中不可錯過的有Osso Bucco，這是意大利有名的家常菜，解作帶骨髓的骨頭，用上來自新西蘭重2公斤的連骨Veal Shank，將之加入百里香、迷迭香等醃過夜，再焗90分鐘，原條巨型牛膝肉質超嫩滑，入口Juicy富肉香，賣相及味道都令人讚不絕口，不過由於製作需時，最好早1至2日預訂。另一道La Porchetta則像意式燒肉，用上豬腩肉加入茴香、百里香、煙肉及Parma Ham捲成圓筒狀裹實，再烤至外皮焦脆，入口先是脆卜卜的鬆化口感，再來是濃重鹹鮮香的嫩肉。吃罷主菜，再來一客以Memo媽媽食譜做出來的甜品Palacinke作結，Perfect！

Shop Info

Memo's

地址：西環高街62號　

電話：2858 8173