我在新年立志要做的其中一項事情，是要實行「低碳」生活。作為一個有知識的市民，知道有很多行為是可以幫助保護我們的地球，但是偏偏知而不行，實在可悲。

從我自己開始，能夠做的事情多的是。就從食物開始，「少肉多菜」的大原則不但有益身體，亦有助地球減碳。全球近兩成溫室氣體都源自畜牧，以牛肉為例，生產100克牛肉的過程會帶來1,480克的碳排放。生產100克的蔬菜只會排放33.5克，大大減少碳排放量，幫助地球降溫。

點菜適可而止

香港是美食天堂，大部分人都有出外吃飯的習慣。中國人又喜客，又愛面子，常常都有吃不完的菜餚，隨時被掉進垃圾桶，不但浪費食物，亦令廢物堆填區添加負擔。大家知道要處理廢物時會產生各種溫室氣體，加劇溫室效應，帶來氣候無常的變化。我決定點菜時要適可而止，吃剩的飯菜也一定要打包，連飯盒也不要浪費，香港的「公筷」文化保障剩下的食物是絕對衞生，自己吃不完也可以與身邊其他人分享。只要有這個意識，不浪費食物就成為了習慣。

多走路少搭車

除了食物，若果我們能夠多走路，多乘搭公共交通工具，就可以大大減低二氧化碳的排放量。乘搭地鐵一公里，碳排放量是9克，而乘搭私家車一公里的碳排放量就要120克了。

另外，禮品包裝亦可以不需要太精美。來自世界各地的空運「珍品」：法國紅酒、歐洲芝士、北美或澳洲活龍蝦等都是高碳排放物，我會多選擇價廉物美的本地時令食物，不但節省金錢，亦節省碳排放量。

Fit型Sun知

資源：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。