「櫻」蹤處處

每年3月至4月是櫻花盛開的季節，在日本，隨處可見粉紅色的櫻花海，浪漫得很。而賞期有限的櫻花，除了觀賞外，還可食用，日本人愛將新鮮櫻花以鹽醃成漬物，或者製成糖漿等，再做出各式櫻花美食。雖然在香港賞櫻有難度，但講到嘗櫻則話咁易，因為不少食店、超市都推出了不少櫻花美食。

凍櫻花豆腐伴海膽 $200 （d）

在日航酒店的嵯峨野找到這道以芝麻醬、吉野粉和櫻花香油製成的櫻豆腐，味道清淡帶櫻花香，配以自家製日式醬汁、日本海膽，味道豐富，供應期至4月底。

開運櫻花特撰純米吟釀 $290/支 （c）

一年之計在於春，春天是櫻花盛開的季節，就以櫻花酒來開運。以山田綿的50%精米釀造，入口帶陣陣櫻花香。4月1日至15日期間於city'super有售。

丸京美味燒餅 （櫻）$39.8 （f）

令人很想大啖咬一口的燒餅，除了紅豆餡外，中間還有一層櫻花軟糍，味道清香。紅磡奇趣天地的期間限定貨品，售完即止。

櫻花牛奶布甸 $24/樽 （b）

ITALIAN TOMATO這樽牛奶布甸又香又滑，當中加入了櫻花醬，營造出一片粉紅色的浪漫，入口帶微微花香，供應期至5月15日。

櫻花Mochi $11/個（e）

外皮口感煙煙韌韌，用鹽漬櫻花製成的櫻花醬，味道酸酸甜甜，中間的忌廉香濃滑溜，雪凍食更滋味，Mochi Sweets有售。

櫻花慕斯撻$300/個 、 $30/件 （b）

看似平凡，其實暗藏櫻花，撻內的忌廉芝士加入了櫻花醬打成，入口既有芝士味又有淡淡櫻花香，供應期至5月15日。

Sakura Sarasara 11 $85 （c）

酒精成分低於12度，冇一般清酒咁掯，入口帶甜味香，樽內還有一朵真的櫻花，好睇又好飲。

凍牛奶櫻花 $35 （a）

日式餐廳夢見屋將櫻花糖漿與牛奶混合調製成這杯特飲，忌廉上更灑有乾櫻花碎。粉紅色的牛奶入口香甜帶淡淡花香，供應期至5月15日，別錯過。

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