農場春意遊自製有機麵包

這邊廂特首候選人說會積極提倡綠色社會，那邊廂市民繼續慨嘆城市田園空間少，小朋友分分鐘有大自然缺失症，菜田、稻田只有在書中尋。想讓子女感受大自然的美好？不如趁大地回春，一家人來個有機農場一天遊！來到位於粉嶺馬屎埔村的馬寶寶社區農場既可參觀農村菜田，還可齊齊炮製親子有機麵包，品嘗有機蔬菜，與有機健康生活拉近一點距離！

不少港孩都跟大自然「Unfriend」，皆因怕熱、怕昆蟲、怕髒，父母們是時候想些點子，多讓小朋友身處戶外環境，幫助他們從小建立愛護自然的觀念。馬寶寶社區農場位處新界粉嶺的馬屎埔村，曾經是一片農業重地，出產果菜數以噸計。農場命名為馬寶寶，意謂「馬屎埔的小寶寶」，創辦人希望透過永續農業，令本土人明白農地和商業發展並存的可能性。

別看這概念任重道遠，事實上，農場運作全由一班年輕人與村民一手包辦，定期舉辦特色工作坊，如陶瓷、耕種、導賞團等，活動輕鬆好玩，更有教育意義。這個春天農場工作人員就帶領大家齊齊動手炮製有機麵包，帶給小朋友不一樣的農場新體驗。

炮製新鮮麵包

我們日常吃的鬆軟麵包，大部分都加入了化學物質及添加劑，要讓小朋友食得更健康，不會變肥仔肥女，這個工作坊就教導大家以健康食材製作提子玉桂卷及古麥酸種包。導師Sunny特地選用有機或公平貿易的材料，以蔗糖代替沙糖，堅持不添加防腐劑，保持麵包新鮮又健康。

對小朋友來說，製作過程當然新奇有趣：穿上圍裙充當麵包師傅，從預備材料、攪拌、揉搓到定形，既訓練耐性，亦能發揮無限創意。現場所見不少小朋友弄出哈哈笑臉、小狗、英文字母等形狀的麵包，創意滿分！

媽咪，麵包點整！

Step 1：先將材料倒進盆內，並輕輕揉作一團，再加水搓勻，等待麵糰發酵。

Step 2：發酵完成，小朋友細心地把麵糰分成若干等份，然後把麵糰搓成自己喜歡的形狀。

Step 3+4：把搓好的麵糰放進焗爐，約30分鐘，一盤香噴噴的有機麵包出爐，大功告成！

農村初體驗

隨着城市發展，不少村民早已離開家園及其農產事業，農村風景買少見少，難得馬屎埔村仍然有茁壯農作物與一片茂盛翠綠。辛苦製作麵包後，是時候休息一下，走到戶外近距離親親大自然！

認識農作物

村內除了有村民的自家農作物，馬寶寶亦擁有大片有機農田，種植了番茄、生菜、椰菜、西蘭花等。所有的堆肥全屬天然，以回收社區廚餘所得為材料，如豆漿舖的豆渣、街市魚檔的魚雜等，既滋養土壤，又可循環有用資源，小朋友又上一課喇！

水田尋趣

如今小朋友對「粒粒皆辛苦」大概只有模糊概念，來到這裏當然要讓他們一睹水田的廬山真面目。不說不知，水田耕種並非香港農業的傳統耕種技術，據說是村民幾十年前從南海、番禺、順德等鄉間引入，水坑農田種植了韮菜、臭草和豬乸菜，水道內更有無數小蝌蚪游來游去，十分有趣。

活動推介：有機麵包工作坊

日期：4月14、22及28日

時間：10:30am-2:30pm

費用：$260（連茶點、材料費；完成後可把10年酸種和玉桂卷帶回家）

註：親子優惠：每位家長同行之一位6歲或以下兒童免費，與家長共用一份材料；7至12歲半價$130

田邊陶藝工作坊

除了以上工作坊，馬寶寶亦會於4、5月舉辦陶藝工作坊，以馬屎埔村農田的泥土搓成一件件精緻又實用的藝術品！由於陶藝品製作需時，所以農場提供兩組課堂，每組為期3天，讓大家自行選擇。

課堂 內容 日期

第一課 搓泥 3月31日 4月21日

第二課 造型 4月14日 5月5日

第三課 上釉 4月28日 5月19日

時間：2:00pm-5:00pm

收費：$600（包括3次工作坊、製作1件作品及茶點供應）

報名：mapopo.farm@gmail.com

INFO.

馬寶寶社區農場

開放時間：逢星期三、星期日2:00pm-6:00pm

地址：粉嶺北馬屎埔村（聯和墟旁）

網址：mapopo.wordpress.com