$10萬咖啡機 沖出意國靚啡

一室歐洲Style裝潢格局,由踏入IL Caffe門口的一刻開始,已被那意國咖啡文化包圍。老闆Danny是意大利粉絲,店內所用的咖啡豆、咖啡杯碟、掛畫全由意大利入口,此外還有一部價值約10萬元的仿古咖啡機,為你沖出令人上癮的醇香咖啡。

IL Caffe的老闆Danny是位工程師,由於鍾情意大利文化,1年多前在中環開設IL Sarto洋服店,專為客人度身訂造意大利西裝。而IL Caffe則是Danny「意大利之旅」的第2站,他希望打造一個平台,讓志同道合的人分享喜好,暢談汽車、服裝、影音等。

意大利小店裝修

店子位於中環永樂街一幢商廈的一樓。推門而進,猶如打開了多啦A夢的「隨意門」,穿越時空,由香港飛到意大利小鎮的咖啡店。這裏的室內裝修亦參考了不少當地傳統咖啡店,格仔地板、牆上油畫、木製咖啡吧。為了取經,Danny開業前更在當地逗留一段時間,四出找尋合適的咖啡豆、咖啡機,以及觀摩人家的裝修特色等,他介紹說:「我特別在吧枱前設企位,讓客人站在吧旁快飲一杯Espresso。這裏的咖啡價格,亦跟當地看齊,分為Stay In及Take Away。」

打造個人口味咖啡

說回主角咖啡,正所謂「工欲善其事,必先利其器。」Danny特別引入一部古銅色、價值逾$10萬的咖啡機,好奇地查問來源?原來這是Danny在意大利一間咖啡店發現的。「咖啡機是Elektra出品的Verrticale,屬意大利名牌,意大利很多咖啡店都是選用這個品牌的咖啡機。」而Verrticale這型號,據說全人手打造,單是訂製時間便需要一年時間之久。此機只用來沖製Espresso,由於水壓和水溫較一般咖啡機穩定,沖出來的咖啡,味道更Balance和滑溜,Crema油分夠重。靚機不是人人駕馭得來,所以Danny特別找來女咖啡師Aries坐鎮,她曾在意大利學藝,同樣鍾情意大利咖啡文化,她說在這裏喝咖啡,猶如訂製Tailor-made服裝一樣,你可以提出喜好,例如甜一點,或是濃一點,咖啡師就會調出最適合你的咖啡。

Shop Info

IL Caffe

地址:中環永樂街1-3號世瑛大廈103室

電話:2545 6663

Angela Yam

Aries磨豆、填壓的手勢乾淨利落,她說沖一杯好的Espresso,水溫一定要Keep住92℃,咖啡杯亦要保暖至相近溫度,沖製時才不會破壞咖啡的味道。

老闆Danny說店內採用的咖啡豆,是有百多年歷史的意大利品牌Barbera。

店子佔地500多平方呎,設有約20個座位,吧枱位置另設企位。

Shakerato$40
意大利凍咖啡。咖啡師在搖杯加入兩份Espresso及幾片冰塊,搖勻後隔去冰塊才倒入杯。令咖啡保持冰凍的同時,味道也不被沖淡。

Gianduia Caramello$45/堂食、$35/外賣
適合愛甜一點的朋友。杯內塗上朱古力漿,加入咖啡及忌廉,面頭再淋上焦糖漿。整體味道很配合,一試難忘,值得推介。

Montebianco Citrus$30
這杯濃縮咖啡,最特別之處是咖啡加了點朱古力粉,表面放有柑橘皮,飲前先拌勻,濃香中會嘗到淡淡的柑橘香,頗為特別。

煙三文魚沙律$55/堂食、$50/外賣
沙律菜新鮮爽口,煙三文魚鹹味不重,配以欖油、黑醋沙律汁,很清新。

意式三文治配香草芥辣汁$58/堂食、$48/外賣
Panini配上燒牛肉片及大量沙律菜,飽肚又健康,作為午餐最適合不過。

芝士火腿Panini$38/堂食、$32/外賣
經烤烘的麵包,內裏夾着火腿、芝士,香口味美。