寒冷天氣易添脂

今年的天氣持續寒冷，氣候反反覆覆，在寒冷天時更要節制飲食，皆因人的身體會隨着季節的改變而自動調節，譬如從秋天起，身體就會慢慢儲存脂肪，以應付冬天的來臨。即是新陳代謝會減慢，聚積脂肪會增加。另外，天氣寒冷的時候，人體需要更多的熱能去抵禦，因此，會感覺到特別肚餓，不知不覺增添了食量，體重就容易節節上升了。

除了代謝減慢，食量增加，大部分人亦都因為天氣寒冷而減少了活動和運動。在這些因素下，寒天肥胖是可以理解的。

多用蒸灼方式

禦寒美食，包括打邊爐、臘味飯、羊腩煲、盆菜、燒烤等都是高脂、高卡的食物。加上冬、春這兩個季節適逢很多節日，外國的感恩節、聖誕節和新年，中國的春節和農曆年等，而不少應節美食都屬三高食物。香港人尤其熱中慶祝外國節日及中國的傳統節日，本地畢竟是美食天堂，港人在管理體重方面是有一定的難度。

不過，保護健康的操縱權是在自己手上。任何季節都要遵守均衡飲食的原則，遵守「三低一高」，即低脂、低糖、低鹽及高纖維的煮物，多攝取蔬菜和水果，並且在烹調方面，避免煎、炸，盡量用蒸、灼、烤、燉、少油快炒的方法。最好是時間短、熱度低，這樣能盡量保留營養素。適當的烹調方法，不但可以控制熱量的吸收，亦可以提升食物的營養價值。

每天做帶氧運動

還有每天要進行30分鐘帶氧運動，如跑步、游泳等，有效減少脂肪積聚的機會，更能促進全身血液循環，即使寒冷天氣也保持活力充沛。

其實，所有應節食物都可以淺嘗，生活可以添加好多情趣。只要時刻有警惕，有節制，一樣可以管理好體重。

Fit型Sun知

資源：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。