順德歎風味私房菜

近幾年內地陸續開通鐵路交通，城際鐵路為喜歡北上覓食的人帶來不少方便，放兩日假上廣州，由廣州出發食遍佛山順德和番禺，話都無咁易，今次就來個風味美食之旅，先到佛仙順德區歎私房菜，再去番禺食葵花雞。

豬肉婆　神奇煎堆

佛山市順德區有間無人不識的豬肉婆私房菜，餐廳由私人大宅改建，內裏不但有小橋流水，還設小型街市讓食客自選食材入饌。豬肉婆的招牌菜式充滿地道風味，無論豉汁蒸鯪魚腸及鯪魚嘴、大良炒牛奶、蒸縮骨魚或芋莢乾蒸牛肉，都是在香港很難吃到的鄉村小菜，尤其那道鯪魚腸蒸鯪魚嘴，鮮甜無比。不過最叫人看到眼凸凸的，還是那道甜品，是個有足球咁大的煎堆，由已有50年炸煎堆經驗的80歲婆婆親自主理，看她把小粉糰放落油鑊，粉糰不消數分鐘便膨脹成一個足球般，好神奇呀！

歎完私房菜有時間的話，不妨順道遊埋廣東四大名園之一的清暉園，始建於清嘉慶年間，跟蘇州園林不同之處，是建築的檐角並非向上翹，並採用了大量彩色玻璃，園中遍布大小瀑布及池塘，每個角落都有精緻裝飾，充滿嶺南園林特色。

十九涌　吃葵花雞

人人都知百萬葵園的葵花雞出名，但除了葵園，南沙的十九涌一樣有葵花雞吃，還有不少海鮮選擇，皆因十九涌地處鹹淡水交界，海產吃齊鹹淡水域的蜉游生物，故特別彈牙鮮味。我們選了濕地軒品嘗葵花雞及海鮮，葵花雞的特色，是帶有淡淡花香，想吃真雞的香味，最好吃前飲杯水清清舌頭，深藏雞肉內的葵花香便會更突出了。吃飽飽，還可到頗富大澳風情的海味街逛逛，這裏海味攤檔林立，也有新鮮海產售賣，甚至蓮藕、番薯及香蕉都有得賣，其中香蕉種類多達7、8種以上，當地人推介外形短小的過山香，話最香甜喎！

豬肉婆私房菜

地址：佛山市順德區容桂細滘展業路31號

電話：（86）757 2662 8128

清暉園

地址：佛山市順德區大良清暉路23號

入場費：RMB15

網址：www.qinghuiyuan.com

濕地軒

地址：廣州市番禺新墾鎮十九涌濕地公園

電話：（86）20 3908 0808

INFO

簽證：持有效回鄉卡免簽證

交通：可於廣州乘城市軌道廣佛線至佛山；乘地鐵3號線至番禺。

貨幣：HK$1約兌RMB0.81

天氣：3月份氣溫約14℃-24℃