環保婚宴 素有特色

今年，不少人爭住生龍B，也有不少情侶打算拉埋天窗。講到結婚，擺酒是重要一環，但婚宴菜式大同小異，實在悶人。想特別一點？其實坊間也有不少酒店、酒家推出特色婚宴菜譜，例如以素菜、低碳作主題等，健康又環保，最啱潮爆準新人。

其實，不少酒店或酒家都有供應素菜婚宴，而位於沙田的麗豪酒店就再下一城，多加一點新意思，集酒店內各餐廳大廚之大成，設計出一個「環球素菜婚宴菜譜」，讓賓客食盡各式美饌。

食盡10店滋味

麗豪酒店的環球素菜婚宴菜譜，包括了中、日、泰、意等各地滋味，菜式由酒店內10間提供不同地方佳餚的餐廳主廚合力設計，以小食形式為主，但亦有熱湯、主菜和甜品。其中由日式餐廳味房居食屋主廚出品的黑松露菌拼盤，以黑松露菌配搭不同食材，炮製出味道芳香的黑松露菌蒸蛋、酒香甘醇的清酒黑松露椰菜卷、鹹香惹味的茄子黑松露田樂燒等，非常豐富。中菜方面，除了有龍門客棧的淮陽菜蒸雜菜粉粿伴麻醬萵筍外，還有來自富豪軒的金湯玉簪素鮑魚，為婚宴增添幾分名貴。

相宜又環保

相對於一般酒店婚宴，這個「環球素菜婚宴菜譜」算是便宜之選，每席由$6,388起，客人可隨喜好跟廚師商討並更改心水菜式。而酒店亦有多個舉行婚宴的場地供選擇，當中麗豪廳可大排筵席38圍，10至20席的，則可選擇紫荊廳或大埔廳。而除了「環球素菜婚宴菜譜」，酒店亦響應綠色婚宴的號召，推出「低碳環保菜譜」，同樣每席由$6,388起。雖然不是全素菜式，但本着低碳原則來設計菜譜，例如盡量採用本地有機的農作物和簡單烹調方法，以減低婚宴的碳排放。

查詢：2132 1178

其他精選推介

沙田凱悅酒店 烤鴨添風味

酒店一改傳統港式婚宴菜譜，以充滿中國風味的佳餚配合戶外陽台婚宴。而酒店內的沙田18，其婚宴菜式包括馳名的「傳統北京烤鴨」，另還有「XO淮山炒蝦球」和「乾葱鮮竹撈芥菜」等招牌菜等，每席$8,688起。場地方面，戶外陽台下層最多可筳開8席，以優雅木製頂篷裝飾，飽覽翠綠山幽，舒適優美。

查詢：3723 1234

鴻星 得獎素菜助陣

鴻星海鮮酒家除了提供傳統婚宴外，亦有兩款素菜囍宴，當中包含素翅、素乳豬和素蝦仁等菜式，同樣大方得體。而每席由$4,380起的吉祥素宴，更加入了台灣高雄世界素食烹飪大賽的得獎菜式「聚首一堂」和「含苞盛放」，別具特色。

查詢：2628 0080