泰廚精製 媽媽的味道

濕熱天氣令人食欲不振，這時我最愛吃點辣，刺激一下味蕾，像香辣濃惹的泰菜就最合心意。去年，曾在沙田凱悅酒店吃過客席泰廚Chef Mum的家庭式泰菜，之後一直念念不忘，最近她載譽歸來，再次炮製出地道風味，菜式更有不少是新配搭，即使再濕再悶都有啖好食！

小記是元朗人，今次專程到大學站的沙田凱悅酒店吃自助餐，當然有原因，除了貪這裏的咖啡廳食物水準高，環境清幽，吃得舒適外，還因為由明日開始至3月23日，店方請來泰國土生土長的Chef Mum坐鎮，炮製出正宗泰國菜。

師承皇室御廚

來自泰國的 Chef Mum（Siriluck Lekkwan） ，其祖母是現任泰國國王拉瑪九世的父親麥西鐸宋卡王子的御用廚師，從小Chef Mum便學習正宗廚藝，擅於味道的配搭和食材運用。叫得做Chef Mum，除了因為天生一副慈祥相，還因為其出品甚有媽媽的風味，而入廚30多年來，又屢獲泰國皇室讚賞，去年更被沙田凱悅酒店邀請作客席廚師，由於反應極佳，今年決定添食。

正宗家庭式口味

Chef Mum炮製的菜式講究傳統正宗，烹調方法及口味依足配方，不過為了讓客人有新鮮感，她特別在食材配搭上作新嘗試，例如新推出芫荽籽醬油燜豬肉、蒜香辣椒甜羅勒炒雞等，而必吃的馬沙文咖喱，平時多配雞肉，今次卻改用牛肉，甚具特色。要是想品嘗傳統風味，自助餐枱上也有不少選擇，像泰國南部的地道蟹肉泰式炒河粉、椰汁忌廉燉蛋等，全方位品嘗泰式風情。

日期： 3月3日至23日

時間： 6:00pm-10:00pm

價錢： 成人$408、小童$204（星期一至四）

成人$468、小童$234（星期五至日、公眾假期及其前夕）

查詢： 3723 1234

*另加一服務費