on.cc 東方互動主頁

天津Polo體驗型

上星期於電視觀賞了一場雪地馬球賽（Snow Polo），場面刺激有趣之餘，最吸引是球員在馬背上揮動球桿的雄姿，迷倒了不少觀眾。按捺不住也想型埋一份，立即飛身到賽事舉行地天津，皆因得知當地馬球會在3月31日至4月29日舉辦馬球寄宿體驗課程，由騎馬、擊球技巧至馬房管理都可以接觸得到……可惜我超齡了。

騎木馬學打球

為期兩日的馬球寄宿課程，專為14至18歲青少年而設，由營運總監李德瑞（Derek Reid）帶領，先參觀球會的裝備中心，這裏有齊馬鞍、韁繩、馬靴等裝備，我對木製的球桿最有興趣，細問下才知原來可因應球員不同的高度及臂長，挑選不同長度的球桿，而且桿的彈性亦各有不同，擊球用的桿頭，像個小錘子般，擊球位就是桿頭的中央部分。

掌握了一定概念後，隨即上馬擊球─畢竟騎馬已有一定難度，加上擊控馬球也屬高難度之舉，所以初期學習會以木馬代替。馬球會請來專業的馬球選手擔任指導，由握桿的技巧學起，睇比賽時，看見球員們相當瀟灑的舞動球桿來推球擊球，但當實際試玩，原來側着身子來舞動成個人咁高的球桿，十分講求平衡力，難怪初次擊球顯得軟弱無力，原來重點在於要放軟手臂，靠大幅度揮動手臂來擊球最有效果，掌握了竅門後，擊球亦變得相當有勁度。經過反覆操練後，木馬便會以真馬取代，學員便可成套裝備落場打馬球，享受型爆的一刻。

Hi Tech美食表演

除了打馬球，佔地890,000平方米的馬球會亦有不少消閒蒲點，會內共有14間餐廳，當中又以潘氏堡（Le Pan）最受注目，找來新加坡名廚溫有成（Edward Voon）擔當行政總廚，主理一系列摩登法國菜。他稱自己的烹調方式為Progressive Cuisine，以先進的機器及方式煮菜，我們外行人看來，感覺跟分子料理相近。在Le Pan用餐，Edward不像一般廚師躲在廚房默默苦幹，反而會跟助手粉墨登場上演廚藝Show，將製作頭盤的過程在食客面前呈現，由於出動了多部恍如實驗室儀器的器材，感覺相當大陣仗。

Edward為我們炮製了口感又暖又凍的飲品、一咬即破的火腿味圓湯粒等，富創意又夠驚喜，經過現場示範講解，叫人對其前衞烹調理念多了一點認識。到主菜登場，今次品嘗的是以五行（金、木、水、火、土）為概念的五道菜，懶理背後的聯想，菜式食材夠多賣相精緻已是強項，例如一道屬木的鵝肝餐，以球形的瓷器盛載，頂部是凍鵝肝，打開波波即冒出一股濃煙，睇真啲內藏香煎鵝肝配松露，賣相夠玩味之餘，也讓食客感受到同一食材冷熱之間產生的不同口感。

歐陸風味酒店

馬球會的酒店有167間客房，最小的豪華客房由45平方米起，地方相當闊落，布置及裝潢以古典歐陸式風格為主，卻有高科技的設備，當中以設於書枱的觸碰式屏幕最潮，可以操控房間的各項設備及傳召各式酒店服務，就連廁格都設有平面電視，可謂照顧周到。

其他設施如水療房、健身房、室內泳池及大型宴會廳一應俱全，但說到招牌項目，當然是馬球用品專門店，引入了大量馬球強國阿根廷的專業用品，由帽、Polo恤、球桿、護膝甚至馬鞍都有售，擁有自家的Full Gear可謂無難度。酒店還設有紅酒珍藏博物館Decanter，內裏除設有5層酒窖，收藏了逾萬瓶來自法國著名酒莊的佳釀外，用來品酒的客廳更有多個專櫃，以文字及圖片介紹不同紅酒品牌的歷史及特性。