千呼萬喚！ 走入星洲名牌茶室

萬眾矚目，引得大批茶迷到訪朝聖的星洲名牌茶室TWG Tea Salon & Boutique終於進駐中環ifc。雖然店子已開了個多月，但為了力臻完美，遲遲不肯讓傳媒採訪，以至早前不少媒體寧可自掏腰包入場秘密拍攝，可想而知品牌魅力。今次來到，一室高雅瑰麗，還有數百款茶種、專業茶師、精美茶具、幽香茶饌……這一刻，我完全投入了名茶世界裏。

TWG還未開業，已引來全城注目，皆因店子是新加坡名牌，自07年成立開始，短短5年已進駐東京、紐約及英國，來年更計劃在曼谷、杜拜等地開店，在國際上有一定知名度。今次來港開店，令不少茶迷引頸以待，甫開業已吸引不少人排隊朝聖，魅力勢不可當！

茶癡 一拍即合

品牌能火速冒起，皆因3位老闆大有來頭，其中摩洛哥裔法國人Taha，曾任法國著名茶葉品牌高層18年，對茶的認識極之豐富，並會親自到世界各地挑選最佳茶葉，而其太太及另一位美國印度裔老闆Manoj同為茶癡，大家一拍即合，並開設了TWG店，寓意The Wellness Group。店子貫徹品牌理念，1,800平方呎的地方，寬敞開揚，分為兩部分，一邊是專賣茶葉的Tea Boutique，招牌黃色茶罐由地下堆放至天花板，氣勢磅礡，有點中式百子櫃影子；另一邊則是用餐的Tea Salon，深啡色絲絨藤椅、水晶吊燈、大理石地板、薄紗窗簾，營造出幽雅茶室，更有專業茶師在茶吧負責泡茶，服務貼心。

茶種 多元化

貴為專業茶室，TWG的茶葉選擇非常豐富，總店有過千款茶，香港店也不弱，有450款之多！來自印度、緬甸、土耳其、中國、巴西等36個國家，當中更細分為紅白黃黑茶及不同級數，還有逾百款加入乾果、香料等製成不同口味的Flavored Tea，又有特別號碼的Number Tea Collection等，翻開Tea List，令人眼花繚亂，怕看不明？不妨向駐店茶師請教，他們對茶種瞭如指掌，推介都是心水之選，當中不可不識的，是招牌調味茶1837 Black Tea，以紅茶為基調，混合百慕達三角的鮮果及鮮花，入口帶陣陣茴香及焦糖香，馥郁清甜。另外，店子亦倣效時裝概念，為不同節日推出不同口味與包裝的茶葉，春季就有花香重的Timeless Tea、果香濃的Birthday Tea、帶點薰衣草香的Magic Moment等。

茶 可喝也可吃

在這裏，你會發現茶充滿無限可能，皆因到此，不但可以呷茶，就連食物也與茶分不開，早餐Brunch下午茶沙律主菜意粉漢堡甜品，大部分都可以找到茶的蹤影，而且全部跟足總店配方，像拌沙律的茶味黑醋、炒蛋三文魚加入抹茶油、塗麵包有茶啫喱，甚至茶雪糕茶Macaron茶糖……鋪天蓋地都是茶。這裏的大廚更曾到總店向法籍總廚取經，茶葉的分量拿揑恰當，菜式滲着淡雅茶香，但卻不至於太苦澀。飽餐後，別忘了到Tea Boutique逛逛，茶葉可供散買，包裝由50克至1公斤重，另還有大量自家品牌的茶壺、茶杯、蠟燭等歎茶副產品，讓你徹底融入茶的世界裏。

一壺靚茶的誕生

要沖出一壺靚茶並不易，故此這裏特別有茶師主理泡茶部分，他們在開店前曾到茶園參觀採茶，再到新加坡的培訓學校受訓6個月，以認識茶的種類，及泡茶的技巧。而泡茶的每個步驟都很考究，一壺靚茶的誕生絕非易事。

Shop Info

TWG Tea Salon & Boutique

地址：中環國際金融中心商場一期1樓1022-1023號舖

電話：2796 2828