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京都好色之旅

嚮往素色主義Monotone的，跟京都一聚有可能令你改變主意，這裏有著名的「京友禪」傳統染色工藝，師傅一出手，為布料帶來了別具風格、豐富多變的色彩。別以為只得純粹欣賞，走到逾百年歷史的京友禪老店，更可以一嘗當染布工匠，將布料染上漂亮的花紋圖案，就算零經驗者如我，出來的作品依然似模似樣，讓我忽然好色，不再眷戀單調。

京友禪　快速型染

最能凸顯日本女性美態的，莫過於傳統和服，當中的貴價貨色，則數京友禪染製的布料。據說由京都扇繪師宮崎友禪齋發明的京友禪，是一種以花紋圖案為主、顏色偏淡卻豐富多變的染色技術，由於工序繁多，需要大量人手參與，所以售價相當昂貴。我們到訪的丸益西村屋，正以京友禪的出品馳名，並設體驗工房，讓訪客親身落手感受這門傳統工藝。董事長西村良雄本身也是京友禪師傅，帶我們參觀工場並順便露兩手，只見他用刷子在布上掃刷，布上的染料便稍稍散開，淡淡的色調跟水彩相近，效果十分悅目。

有興趣的話，不妨在體驗坊來一次歷時3日、前後20多個工序的正規友禪染課程，我卻因時間所限，挑了較輕鬆、利用模板着色的型友禪課程。簡單來講，挑了心水的圖案模板，將其釘在布料上再塗上染料便可，看似簡單其實暗藏技巧，秘訣是要先用紙巾吸走筆上大部分的染料，僅餘少量的染料用打圈的方式來塗，方能做出一種稱為「暈染」的淡淡飄逸味道，學習的過程頗易上手，而且大部分首次試染的作品也叫人滿意。

風呂敷包出美感

丸益西村屋不止得染布體驗，這裏還有一所風呂敷包裝法體驗教室，據說平安時代（9至12世紀），京都人到公共浴室時，也愛用一塊布包裹衣服和清潔用品，再頂在頭上前往，該布被稱為風呂敷。後來膠袋的普及，風呂敷也逐漸被淘汰，不過隨着近年環保成為大潮流，可載物的風呂敷再度受到關注。在體驗教室內，導師會教授將大塊布摺成手挽袋的技巧，的骰輕巧之餘還出奇地實淨，載物功能毋庸置疑，並進一步擴闊風呂敷的用途，成為送禮用的包裝布。

導師由淺入深，從最正規的長方形盒子包起，特別之處是會綁成一朵玫瑰花狀。之後學習的包法會愈來愈繁複，碰上大件又不規則的物件時，更會用兩塊風呂敷一同摺疊，由於導師示範得有條不紊，就算不懂日文依然學得輕鬆。包裝用的風呂敷除了美觀之外，柔軟的手感也是包裝紙難以媲美的，更重要是精美的風呂敷本身已是一份禮物，收禮者可以重用來送禮或摺出手挽袋自用。

丸益西村屋

地址：京都市中京區小川通御池南入

收費：京友禪體驗工房$1,260（約HK$126）起；風呂敷包裝法體驗教室$3,150（約HK$315）起，包風呂敷一塊。

營業時間：09:00-17:00

電話：（81） 75 211 3273

網址：www.kyo-komachi.com

傳統茶　新派格調

日本的茶道常給人嚴肅拘謹的感覺，來到逾200年歷史的福壽園飲茶，卻有另一番體驗。該品牌於京都開設了一幢共10層的大樓，零售、品茶、茶具、飲茶顧問等分布在不同樓層，將茶的功能分得細緻，各樓層的裝潢以至產品包裝，也摩登有型，為傳統的品茶文化帶來潮味。

位於3樓的「京之茶膳」，顧名思義以茶入饌，這裏的茶跟法式料理結合，炮製出抹茶粉三文魚蟹肉沙律，以及加入了抹茶的蒸比目魚等，透過茶的微澀味，突出食材的鮮味，又有法國菜的精緻賣相，叫人印象深刻。雖然走新派路線，但這裏對品茶的規矩依然講究，品茶樓層有穿上傳統和服的茶師為你泡茶，所有轉茶碗及用茶對答的規矩還是跟到足，茶樓還於每層展出藝術家如早川尚古齋的「菱透文樣花籃」等作品，增添不少雅興。