公主餅店把皇冠食落肚
最怕女生有公主病？其實公主都有好多種，若是以下介紹的這一位，不但討人歡心，更百看不厭。說的是剛在灣仔開設新分店的西式餅店Princess。新店貫徹公主式的童話設計，餅櫃裏放滿多款全新口味及造型的迷你版小蛋糕，其中充滿英式風情的皇冠小蛋糕，精美賣相，任誰都捨不得吃下肚。
到過中環Princess的人都知道，那裏有個靚靚老闆娘Shanice，專賣一系列健康低脂、少甜、少油的甜品。據說許多城中模特兒都慕名幫襯，由於熟客仔超多，為免供不應求，Shanice於是在灣仔開設同名新分店。
賣相精緻富心思
新分店不少由Shanice重新設計的甜點，像猶如一朵綻放玫瑰花的「酒紅色的心」，Shanice把白酒慕絲做出白色玫瑰花形態，內裏餡料則用上紅酒煮過的黑加侖子醬，配合鬆化海綿蛋糕，又香又滑。除了玫瑰花，另一款新口味是有點像英國皇室標誌的皇冠蛋糕，雖然是倒模而成，但造型有趣，並有白朱古力及特濃朱古力兩種口味選擇，少女客人最Buy。而店內大部分西餅都是小件裝，讓大家可以試多幾款。
鹹味曲奇有噱頭
除了蛋糕外，多款由Shanice自家製的鹹味曲奇餅亦口味新穎。Shanice表示，創作靈感源自一班志同道合又愛喝紅酒的老友：「很多時跟朋友一起喝酒談天都會佐以西班牙火腿、魚子醬等，某次靈機一觸，想到以這些食材來做曲奇。」而除了魚子醬、西班牙火腿外，還有蟹黃、芝士、黑松露醬、鵝肝等口味，由於全都是貴價料，加上分量十足，一推出已贏得口碑，極之好賣。
Shop Info
Princess
地址：灣仔皇后大道東119號地下
電話：2528 9119
伯爵茶朱古力蛋糕$48
啡色皇冠看起來硬繃繃，其實外層是特濃朱古力慕絲，內裏則是充滿茶香的蛋糕，又軟又滑又香口。
簡潔雅致的布置，公主圖案及旋轉木馬牆身，童話味濃。
Shanice凡事親力親為，她笑言只要大家覺得好食，再辛苦也冇所謂。
店內設有曲奇餅試食，讓大家試啱口味才購買。
鹹味曲奇餅$268/盒
鵝肝、蟹黃、魚子醬、西班牙火腿、黑松露、煙三文魚等，用來做曲奇確有創意，真材實料，推介！
雜莓芝士蛋糕$30
澳洲芝士加入桑莓、紅莓、草莓、藍莓、黑桑莓的新鮮果肉，清新不膩口。
酒紅色的心$48
像朵綻放白玫瑰，但原來是白酒慕絲，餡料則是香甜黑加侖子醬，甜味不會過重，還吃到陣陣酒香。
黑加侖子脆脆$48
蛋糕上有位芭蕾舞女孩，加上浪漫紫色黑加侖子味蛋糕及朱古力脆脆，你忍心放進嘴裏嗎？
熱情果白朱古力蛋糕$48
中間是熱情果醬，酸香中和了白朱古力的甜膩，一改白朱古力給人甜到漏的印象。
紅桑莓朱古力蛋糕$48
美得如藝術品的黑玫瑰，原來是特濃朱古力配上紅桑莓醬，朱古力味超級濃郁。
雙檸芝士凍餅$38上層是檸檬及青檸味的軟芝士，下層則是硬身的紐約芝士餅，口感很豐富。
紫薯椰果乳酪蛋糕$35
紫心番薯蒸熟後打成蓉，簡單加入乳酪及椰果增添味道及口感，天然無添加，夠晒健康。
