洛花有營

要數近年最Hit的花茶，除了玫瑰花、茉莉花外，非洛神花莫屬。有植物界「紅寶石」之稱的洛神花近年紅遍亞洲地區，如果你到過台灣旅行，更會發現當地人喜歡以洛神花茶招待客人，還不斷叮囑「多喝，有益！」。老實說，洛神花甜中又帶點怪味，未必個個接受到，但其抗氧化功效則為中西醫學界所認同，有根有據。為了靚靚，值得一試！

洛神花原產於西非、印度，在中國地區如廣東、廣西、福建等均有分布，卻不算太受注目，至近年台灣開始試種洛神花，才令它廣為人所認識；而隨着台風襲港，不少香港人亦開始飲用洛神花茶。要在香港找到它們，可到街市的菜檔、售賣有機食品店舖或中藥材店碰碰運氣。

除了以洛神花泡茶，不少人也想知道能否食用。事實上，洛神花可製成蜜餞、醋或果醬，但一般只會食用其花萼部分。處理時宜把味道苦澀的籽除掉，並以鹽水浸泡最少半小時，再以清水沖洗，以確保花朵不帶有髒物及農藥。

飲用小貼士

洛神花性質偏酸，胃病患者或胃酸過多者不宜過量吃或飲用。

因含有鉀質，腎病病患者飲用前宜先徵詢醫生意見。

洛神花性較寒涼，體虛氣弱的人不宜多吃或飲用。

Profile

英文名：Roselle

別名：玫瑰茄、洛神葵、洛神果、山茄

科屬：錦葵科木槿屬

生長地區：熱帶和亞熱帶地區

特徵：氣味天然芳香、微酸，色澤鮮紅。

營養成分（以100克計算）

卡路里：49千卡

脂肪：0.51克

碳水化合物：11.31克

鈣質：215毫克

鉀質：208毫克

鐵質：1.48毫克

維他命 A：287 IU

維他命 C：12毫克

資料來源：美國農業部

解構Q&A

Q1：洛神花對身體好？

A1：半對半錯！中醫認為洛神花能夠生津解渴，有去脂活血，並有健胃、利尿的功效。多飲用有調整血脂、維護肝臟健康的作用。另一方面，西醫普遍認為洛神花沒有藥用或醫學功效，不過它含維他命A及C、鈣質、鐵質及鉀質，但其含量不算豐富，其維他命C比鮮橙少4倍、維他命A則比紅蘿蔔少10倍。因此，想多吸收營養素的話，多吃其他蔬果效果會更好。

Q2：洛神花有養顏功效？

A2：對！從中西醫角度，洛神花有抗氧化功效，養顏效果不俗。中醫表示，多吃或飲用洛神花可以養顏護膚，有活血及抗老化的功用，對女性甚有益處。而營養師也表示，洛神花含有不少抗氧化物，如類黃銅素、花青素及異黃銅素等，有助抑制自由基，延緩細胞及組織老化，減慢衰老。

Q3：以洛神花泡茶飲用，功效更佳？

A3：半對半錯！很多人有飲用洛神花茶的習慣，營養師表示，洛神花的部分營養素如維他命A、C、鐵質等都非水溶性，過熱的水會令其營養素流失，使人體無法吸收。不過，其中的抗氧化物類黃銅素及花青素卻屬水溶性，因此飲用也能攝取得到。另外，因洛神花茶味道偏酸，不少人也以為它能幫助消化，但其實偏酸的味道只能降低飽滯感，並非幫助消化。