on.cc 東方互動主頁

大關嶺真香農家味

我吻過很多人的手，但你的手，可不一樣。說清楚一點，我是大關嶺牧場裏的一隻羊，人類雖可免費入場餵我，但碰到我的口水時總是呱呱叫大驚小怪，只有你，應到過附近的溫室餐廳和木炭廠，吃家鄉薯餅及炭烤五花腩吧，真香！我忍不住咬了你的手一下，你笑着敲了我的頭一下。有生之年，我首次希望成為一個人。

風雪中狂影

我所居住的大關嶺牧場，位於江原道的平昌郡，這地區位處海拔700至1,000米間，多雨，據說是全韓國第一個出現冬霧的地方，是否有益身心我可不在乎，倒是人類說草靚空氣好，羊肥牛壯奶水多，不論農業還是觀光業都很發達。冬天時這裏落大雪，12月積雪已有半米深，人類訪客來到除了餵我們，就是為了拍攝雪景，例如路邊被雪埋了一半的公廁，白雪皚皚中孤立路旁，像在等待情信到來的一個郵箱；還有人類在雪上畫的留言，都是攝影好素材。雖說羊不怕凍，但眼見人類走上雪坡時被風雪迎面吹打，個個面容扭曲，奇怪人類不知樂趣何在？

溫室馬鈴薯

大關嶺是個地區統稱，除了牧場外，其實鄰近就是龍平滑雪場等出名景點，不過我是隻很老套的羊，只愛最地道最傳統的事物。例如附近一間叫二村溫室的餐廳，外觀和內裏一眼看得出就是溫室，老闆是一向都奉行有機耕作的農戶，而溫室蓋了就不會拆掉，所以老闆後來將其中一個溫室變成家鄉風味的餐館，以馬鈴薯馳名當地。

雖然我只吃草，但也知道江原道有5種名產，分別是玉米、馬鈴薯、黃太魚、牛肉和蕎麥，溫室餐館最多人點的是煎薯仔餅和蕎麥麵，前者不少香港人在家中都可能煎過吧？把馬鈴薯磨蓉加入胡椒粉等調味料去腥味，簡單在平底鍋中煎至金黃便成，不過韓國風味較淡，要點韓式辣醬才夠味。蕎麥麵在香港較少見，較幼身的麵條，重點是湯內加入馬鈴薯糰，吃着好似湯圓一般的口感，你的手還留有這種馬鈴薯味道，真香。

二村溫室

地址：江原道平昌郡大關嶺面橫溪2里7號

電話：（82）033 336 4640

大關嶺牧場

地　址：江原道平昌郡道岩面橫溪3里（大關嶺面橫溪3里）14-104號

入場費：免費，餵草活動成人W3,500（約HK$24）；小童W3,000（約HK$20）。

網　址：www.yangtte.co.kr/

炭烤五花腩

雖然我只吃草，但其實是平昌的地膽，所以我知韓國最不起眼但最地道的燒烤在哪裏。離牧場不遠的山區裏，有個著名的產炭工廠，已經營了50年，場主生產的炭，被譽為全韓國最佳，甚至世界數一數二優質，他在炭廠旁還開了家烤肉店。既然烤肉是用炭烤，我不明白為何人類不懂得找到這裏來，反而把自己關在車內點炭自己烤自己，真是蠢得可憐。

這家炭廠年產約100多噸炭，用的是年齡達30年以上的橡木，全韓國就只有樸城、洪川、寧越、春川和原州5個地方才有此等橡木供應，師傅把木材放在泥窟內，在上方點火，把木悶燒成炭，稱之為「真炭」。熱力控制要很講究，一不小心木便會燒成灰燼。灰被提取出來後，餘下一些小炭塊會被集合起來，做成汗蒸幕，不少人老遠從首爾來到，就是因這裏有甚麼「軟紅外線」和「負離子」云云。最厲害是煉炭時揮發出來的液體，竟然可以提煉出一種叫「木草液」的東西，做肥料又得，外用防蚊叮蟲咬又得，把木草液過濾及提煉後成為「太林水」，據說可以內服治肝及胃病，實在難以置信！人類，我服了你們！

雖然我是吃草的，但我知道炭廠餐廳內最出名的是五花腩，一整盤放入炭爐，大約30秒便可拿出來，香氣四溢，簡直是未食過不能稱到過平昌。你餵我時，我從你手上嗅到燒烤的味道，還有旁邊有個不停拍照、頭髮鬈鬈很像我的傢伙，他身上也有相同的味道。不知何解，我覺得他很想成為一隻羊。