惡運Bye Bye木頭蛋糕

"木頭象徵着來年好運，而木頭蛋糕更因此成為佳節餐桌上的美味甜點。"

生日食蛋糕，聖誕節是耶穌生日，當然要吃件蛋糕應應節。上星期，我便吃了多個聖誕蛋糕，其實聖誕食聖誕蛋糕的歷史源遠流長，而各個國家更有自己的傳統聖誕蛋糕，造型亦各有不同，如意大利Panettone Cake、德國Stollen Cake、蘇格蘭的Whisky Dundee、美國Fruitcake等。講到我的至愛，則是外形趣致，似足一碌木的法國Log Cake。

樹幹造型蛋糕（Log Cake）是法國聖誕節中傳統指定甜品，法文為Buche de Noel，仿照聖誕節燒完的Yule Log樹幹製造。但何解聖誕要食木頭咁奇怪？其背後原因有多個版本。有說法國人深信燒柴能趕走衰運，因此會在聖誕節一星期前在家中燒柴，一直燒到聖誕節當天，希望在佳節來臨前驅走惡運，有新的好開始。另一較浪漫的說法，則是有位法國青年因為冇錢買聖誕節禮物給情人，於是在森林檢起一段木頭送給對方，贏得芳心之餘，更從此行好運！不過，無論哪個才是真正的來源，但木頭象徵着來年好運，而木頭蛋糕更因此成為佳節餐桌上的美味甜點。

經過多年之後，傳統蛋糕的形象也因時代變化而有所不同，以前的樹幹蛋糕質感實淨兼乾身，像食「樹皮」一樣，現在則一般都以朱古力海綿蛋糕塗上朱古力忌廉做成樹幹模樣，蛋糕表面刮上樹紋圖案，比從前的香滑軟熟得多。近年更有不少創意餅師，要給樹幹蛋糕改頭換面，只保留圓柱外形，蛋糕面則飾有Macaron、棉花糖等，色彩繽紛；味道上也不只限於朱古力，更有紅豆、紅桑子、栗子等味道。

無論新式或傳統，食木頭蛋糕都寓意把衰運吃掉，好在剛過去的聖誕，我吃了不少，但願真的可以趕走倒楣日子，在2012年有個新開始！

Food Quotes

"Food is a central activity of mankind and one of the single most significant trademarks of a culture."- Mark Kurlansky