嗒糖
我的家族成員人數眾多，各自有不同的賣相及色澤。有了我，可以令你有更豐富的味覺享受。無論你是否甜姐兒，每天也不能沒有我！煮餸要我，整餅要我，飲咖啡要我，煮甜品都要我，好喇，齊齊嗒糖吧！
解構Q&A
Q1冬天皮膚乾燥，據說用片糖沖涼可滋潤一些，對嗎？
A1對！除白沙糖外，凡是有色的糖，均含有濕潤劑，可發揮鎖水作用。究竟何謂濕潤劑？原來在甘蔗製成沙糖的糖漿裏，含有果糖成分，稱為「糖蜜」，具有濕潤的效果。而愈深色的糖，糖蜜成分便愈高，用以洗澡能收滋潤皮膚之效。
Q2平日不吃糖會影響營養吸收？
A2錯！雖說紅糖、黑糖、片糖、冰糖等含微量營養元素，但分量極少，我們大可從其他食物攝取相關營養，故即使不吃糖亦無問題。另一方面，其熱量不少，多吃的話，有機會致肥。故建議每天不可攝取超過所需熱量的10%，以一般成人為例，每天攝取200卡路里便足夠。
Q3吃代糖是否不會致肥？
A3半對半錯！代糖是減肥、控制血糖等人士不錯的選擇，但代糖並不一定等於與熱量絕緣，必須適可而止。代糖一般分為有熱量及無熱量兩大類：山梨糖醇、麥芽糖醇、木膠醇等均有熱量，其熱量比蔗糖約低一半；阿斯巴甜、薩克林等則屬無熱量，糖分不會被身體所吸收，可算是糖尿病患者的佳品。提提大家，多吃代糖有機會導致腹瀉，因此以每次1至2茶匙為佳。
糖之分類
白沙糖：粒狀晶體，根據晶體的大小，有粗沙、中沙、細沙3種。用甘蔗或甜菜製成，特點是純度高、水分低、雜質少。它是烹飪主要的調味料之一，主要是用來吊味。
冰 糖：沙糖的結晶再製品，結晶如冰狀，故名冰糖。有白色、微黃、微紅、深紅等顏色。用在中式糖水方面，尤其是燉甜品，例如腐竹白果糖水、燉燕窩等。
片 糖：多用以烹調糖水，如五花茶，紅豆沙，番薯糖水等。
紅 糖：適合加入豆腐花、涼粉、湯圓或各式甜品之中。
黑 糖：糖粒幼細且質感濕潤，能迅速溶解並與食物混和，尤其適用於醃肉及炆菜餚等。
糖 粉：比沙糖更幼細潔白，易於溶解，尤其適宜用烤焗精緻西餅及西式糕點。