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豪燒A5和牛腰

走在中環鬧市，人車爭路、步履急速，突然覺得透不過氣來！好想立即逃到地底，避開煩囂。別以為這是天方夜譚，在中環新開業的AZUL，以水族館作設計概念，位於世紀廣場地庫，拾級而下，彷彿走入海底世界。除了魚兒，這裏還有價錢由$399至$5,000的鐵板套餐，鮮鮑、鵝肝，甚至矜貴的鹿兒島最上級和牛腰扒。原來，中環的地底，真的別有一番光景。

餐廳AZUL位於人來人往的德己立街，門面不算顯眼，稍不留神便擦身而過。甫進店門，便要拾級而下，隨服務員拐了三個彎後，目光被一條鮮黃色的熱帶魚吸引着。定過神來，原來約6,000平方呎的地方，共有9個觀賞魚缸分布店內，營造出與中環鬧市截然不同的恬靜感覺。

本港少見 A5和牛腰扒

餐廳以深黑色為主調，令那金黃色的鐵板枱顯得更搶眼，加上不時傳來的陣陣鐵板香，十分誘惑。翻開餐牌，以鐵板燒套餐為主，根據食材種類和質素，每位價錢由$399至$5,000。嘩！5,000大元？沒看錯，這名為「寶箱」的5,000元套餐，每日只供應10客。由前菜至甜品共10道菜，吃的都是上等食材，當中最珍貴的，莫過於日本鹿兒島最上級和牛腰扒。

據說鹿兒島出產的和牛，每日有專人按摩和聽音樂，長至100日便被宰掉，因此肉質入口即融，出名品質好。而A5級別的和牛，單在日本國內已供不應求，因此在香港吃到的機會可謂微乎其微，餐廳則特意取A5和牛的腰間位置，貪其脂肪分布最平均，肉質嫩滑，脂香亦特別濃郁，堪稱極品。

日本過江龍　貨源有保證

A5和牛腰扒供應少、不外輸，餐廳之能夠取得靚貨，全因餐廳所屬飲食集團在日本東京、大阪等地已開設近50間食肆，當中包括位於新宿歌舞伎町的「湛山」鐵板燒店。能夠購得頂級鹿兒島A5和牛，日籍總廚亦親往挑選，以確保優質。除了和牛腰扒外，套餐還有原隻龍蝦、南非活鮑、鵝肝、A5和牛刺身等。用料雖然上乘，但每位收費5,000大元，我等平民的荷包實在是大出血。還好，$399的「玻璃」套餐也不錯，7道菜包括時令魚刺身，和牛脊扒、鐵板燒貝類等，同樣由日籍師傅炮製，絕對食得過。若嫌只得鐵板燒太寡，餐廳還提供壽司、刺身、鍋物等，刺身貨源來自日本九州等地，質素不俗，亦可一試。