哥本哈根 有機好生活

北歐予人感覺潔淨無瑕，幻想中，擁有一頭金髮、白析白皮膚的丹麥人，好像連大腸也乾淨過人。誠然，丹麥是地球上人均售賣最多有機產品的國家，當地人十分注重飲食健康，但跟我們香港人同樣有「吃不起貴價有機菜」的考量，非無條件崇尚有機。這次哥本哈根行，除加深了解北歐有多有機外，少不了還要探清楚買有機貨品的好地方。

「Food Project」聽起來像某種社會組織，若上網搜尋的話，在全球各地也會找到名字若干的機構，不過生存目標各異。例如泰國的「Food Project （Siam）」其實是凍肉批發商，美國的「The Food Project」是個鼓勵年輕人在社區搞可持續農業的NGO，而丹麥的「Food Organization of Denmark」（簡稱FOOD），主力推廣北歐的飲食文化，以果腹體驗為主，較少社會教育意味。

FOOD的負責人Pelle Anderson，經常為哥本哈根巿內的餐廳舉行比賽和展覽，認為哥本哈根的超巿是旅遊熱點：「入到哥本哈根的超巿，最好一定是買果汁和牛奶。」何解呢？原來丹麥巿面上有約35%的奶為有機生產，可說冠絕全球，除了橄欖和檸檬這些因氣候而被迫從外國進口的食物外，丹麥盡可能自給自足。Pelle說若有興趣跟當地師奶一樣去採購有機食品，巿內也有不少好地點。

三千有機食品

ko Best表面是間平民雜貨店，二、三千平方呎的面積在歐洲不算甚麼，但實情是北歐地區有機食品最齊全的超巿之一。老闆有約10年的「有機生活」體驗，認為健康和有機是大勢所趨，2年前在哥本哈根巿中心租了這間舖，從歐洲各地50多間有機批發商購入不含穀膠（麥麩）和以有機製作的食品，他指售價雖比非有機的貴百分之3至5，但仍受大眾歡迎。

現時店內有約3,200種貨品，除了有機蔬果外，當眼處是五彩繽紛的不含穀膠糖果，收銀處旁邊的小食櫃，售賣有機麵粉製的新鮮麵包，跟有機啤酒最匹配。放在較遠處的是嬰兒食品和調味料等，部分產品購自公平貿易組織（Fair Trade），五花八門，應有盡有。

Oko Best

地址：Vesterbrogade 64, 1620 Copenhagen

網址：okobest.dk

13年終有街巿

丹麥的衞生條例極嚴，售賣魚、肉和蔬果的地方須符合不同準則，是故當地的乾濕貨商販從來不曾「共冶一爐」。巿民自1997年開始向政府表達想要個較方便的買菜地方，一直等到2010年才落實批准，所以9月1日才開幕的室內巿集Torvehallerne，對哥本哈根巿內居民意義重大，是當地人爭取了13年才獲得批准興建的巿場。

Torvehallerne是兩個猶如溫室般的街巿，一個賣鮮花和肉類等濕貨，另一個賣芝士、酒、食品和咖啡等，約80個檔攤真的各有特色，甚少會擺賣相同的貨品，原因之一是不少檔主出售自家製的有機食品，如檔主之一的Stig，就已經調配了橄欖油13年，在巿內甚有名氣，而Pelle亦大力推介巿集內的Coffee Collective，說「若要帶外地朋友去試哥本哈根的咖啡，一定就是這裏」云云。咖啡店由數個咖啡界的世界冠軍和烘焙高手運作，專賣南美和非洲地區有特別口感的咖啡。

Torvehallerne

地址：Frederiksborggade 21, 1360 Copenhagen

網址：torvehallernekbh.dk

吃個有機熱狗

若然行程太豐富，連行超巿、街巿的時間也擠不出的話，簡簡單單吃個有機熱狗便夠了。離開街巿所在地以色列廣場（Israels Plads），對面馬路是旅遊地標之一的Round Tower（丹麥文Rundetaarn），在圓形高塔的入口長年擺着一檔叫D P的熱狗檔，是丹麥甚至世上唯一一檔專賣有機熱狗的地方，選用的麵包不含穀膠，由有機麵粉磨成，熱狗腸用有機豬肉，配以有機酸瓜、洋葱和不含任何添加劑的芥醬，難怪老闆宣稱可挑戰傳統法式熱狗，不過味道跟傳統的無甚分別，這點可能教大家失望了。

DoP

地址：Kbmagergade ved Rundetaarn, 1150

Copenhagen

網址：doep.dk

有機食品定義

不要把「有機」兩字想像成太高不可攀的富貴產物，其出現全因健康考量。食物在生產過程中沒使用化學農藥、化學肥料、不含基因改造；原料及包裝過程中沒有接受輻射消毒、加入有機融劑或其他化學添加劑，沒有人工製造的產物便肯定健康。

旅遊網環保專頁

登入哥本哈根的官方旅遊網站，發覺如交通、住宿、餐廳和旅遊點等頁面，無不撥出一定篇幅另作環保推介，甚至有ECO專頁教旅客如何以最環保的方法遊覽巿內，素食者可到哪裏搵食等，資料詳盡。

網址：www.visitcopenhagen.com/ecopenhagen

Info

簽證：持BNO或特區護照均毋須簽證

機票：阿聯酋航空提供每日經杜拜往返哥本哈根的航班服務，來回經濟客位機票HK$8,088起。前往歐洲的旅客，均可使用「缺口行程」，選擇於另一城市作回程地點返港，行程安排更具彈性。於阿聯酋網頁www.emirates.hk訂購機票，旅客可享有Best Price優惠，以最優惠價錢飛往全球超過100個目的地。

貨幣：1DKK約兌HK$1.4

天氣：12月份氣溫約4℃-7℃

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