曼谷杧果樹總壇原味植根
雖名為「杧果樹」，但看不見纍纍的果實，走進去，倒可嘗到地道泰國菜，它就是泰國曼谷的著名食府Mango Tree，每年飛去朝聖的人不計其數。多年下來，這「樹」還到了倫敦、東京、杜拜等地，最近更植根香港，新店供應跟曼谷總店一樣的美食，環境卻糅合了傳統摩登，隱隱滲出泰式禪味。在不知何時能重遊曼谷的當兒，來這裏也能感受那種恬靜愜意。
「泰」熱鬧了！兩大泰國名食店先後抵埗，以潮見稱的Greyhound Cafe落戶IFC後，經典的Mango Tree隨後在銅鑼灣食廈Cubus開業，一時間，泰菜的甜辣酸香四處飄散，「味」誘眾人。
天燈節裝潢
Mango Tree不止紅遍泰國，就連海外都儲落大批粉絲。曼谷總店由有過百年歷史的泰國公主府改建而成，因園內種滿杧果樹，便以此作店名。有別於當地的簡樸風格，用上大量木材、竹作裝飾，香港店就糅合了摩登及傳統，還以泰國節日為創作靈感，由著名室內設計師梁志天及國際燈光大師關永權一手包辦設計。
難怪一步出電梯已有驚喜，走廊兩邊都是長鏡，反照出滿地燭光，盡頭的佛手雕像禪味甚濃。步進主餐區，腳下是泰國柚木地板，一邊牆壁有泰絲飾牆及黑木雕飾。抬頭看雙眼準被攝住，滿天玻璃吊燈配襯黑鋼玻璃天花，原來是模仿天燈節的漫天燈火，很有氣氛。
環球靚食材入饌
餐廳老闆之一的Paul說起裝修布置：「希望能延續總店的風格，酒吧位上有泰式別墅的裝飾，又有當地的陶瓷作擺設，還有些泰國節日的元素，像天燈節，只是用上新方法演繹，像丹麥出品的玻璃吊燈，就很有現代感，既摩登亦傳統。」
一如泰國Mango Tree創辦人Pitaya所言，泰菜只要用料靚、講究賣相，亦可走Fine Dining路線，看香港店格局，便是走高檔路線。餐牌幾乎照搬總店的過來，包括斑蘭葉雞腿卷、東北式燒豬頸肉、正宗冬蔭功及泰式咖喱蟹等，網羅了泰國四府──北部、東北部、南部及中部的地道美食，Paul指香料、醬汁及蔬果等均來自泰國，其他食材則不分地區，唔靚唔用，本地代表有豬頸肉、黃油雞、鯰魚、海中蝦，連同美國Prime級靚牛、澳洲羊等，交由泰籍Twins姊妹大廚炮製，令泰國菜也能登大雅之堂。
查詢：2577 0828
正宗冬蔭功$168
泰國南部的招牌菜，以虎蝦配合多種香料香葉炮製，味道多層次，還加入當地來的鳥眼辣椒，增添辛辣味。跟足傳統不加椰奶、忌廉烹調，口味正宗。
走廊兩邊都是長鏡，反照出滿地燭光，盡頭處的佛手雕像禪味甚濃。
主餐區鋪設泰國柚木地板、泰絲飾牆及黑木雕飾，滿天玻璃吊燈配襯黑鋼玻璃天花，模仿泰國天燈節漫天燈火的美景。
餐廳所用的陶瓷器皿，均由泰北山區居民手製，支持泰國皇室的扶貧計劃，有意義。
斑蘭葉雞腿卷 $88
泰國中部美食，只選本地的走地黃油雞，雞髀去骨後包着泰國斑蘭葉同炸，入味又嫩滑。
泰式咖喱蟹 $480
泥蟹多肉結實，以加入雞蛋的黃咖喱烹調，香而不太辣，伴飯吃最一流！
粉絲河蝦煲 $238
河蝦跟蒜頭、黑胡椒粒同煮，惹味！亦別錯過索晒汁的粉絲。菜式以原個瓦煲上枱最熱辣辣。
香脆鯰魚伴杧果沙律 $138
非常考功夫的菜式，將新鮮鯰魚蒸好起肉切碎，再炸至酥脆肉軟，伴以泰國水仙杧，醬汁則酸香醒胃。
東北式燒豬頸肉 $98
只用本地新鮮豬頸肉的最嫩部分，醃至入味再炭燒，上枱香噴噴，是泰國東北部招牌菜。
香杧糯米飯 $85
選上最靚的泰國水仙杧，夠香甜，跟糯米、椰奶好夾。
Chili Pineapple Martini$85
飲落帶點辣又帶點酸，還加了點芫荽糖漿，幾特別。
Lychee Smash$70
不含酒精，混合荔枝及薄荷葉，聞落清香，入口清甜。
Watermelon Pop$85
新鮮西瓜跟羅勒、青檸汁及伏特加等調製，味道清新。