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人龍車仔麵

要數伴我成長的食物，回憶較深刻的，該是車仔麵。放學回家前總愛吃一碗，粗麵、幼麵、油麵、米粉、河粉，甚至烏冬，配上豬皮、蘿蔔、魚蛋、魷魚、牛柏葉、豆卜、紅腸……不太餓的話，則來碗淨麵配油菜；唔夠喉呢？則點3、4個餸再加底。這種隨意，成就本土味道，亦成了我的童年回憶。食車仔麵必點油麵，那種獨有的鹼水味、潤滑彈牙的質感，超愛！而心水的店子，必捧元朗的永年士多，為了一碗車仔麵，人人排足一個鐘，只因這裏的麵條、湯底、配料都出色，但大部分人都是為了那沙嗲醬般濃稠的辣汁而來，分有大、中、小辣，平常很吃得辣的我，點了一個中辣已經不停冒汗、嘴唇麻痹，辣得過癮！

不夠Rich的芝士餅

聽說過，喜愛吃芝士或懂得品嘗芝士的人，是不愛吃芝士餅的，要是這樣，我承認我不懂吃，因為我愛芝士餅已到了無可救藥的地步，而且有自己的偏好。日式那種，絕對不是我杯茶，我只鍾情New York Style，不用給我加甚麼藍莓、朱古力、杧果，我只想單純的感受那股淡香芝士味，和那軟滑而帶濃稠的質感。放入口，芝士的張力佔據着整個口腔，滿足感爆燈。坊間的心水芝士餅不多，某天與友人到中環JAR聚會，只得青檸芝士餅，但心癮起，還是一試，一叉下去，我便知道不對辦，或許忌廉芝士的分量太少，質感不夠Rich，而且配襯的Kalamansi Sorbet酸得過分，完全破壞芝士這種奶製品的特質，雖然其他食物很OK，但下次來，還是點其他甜品好了。

拳頭大龍蝦餃

蝦餃從不是我家上茶樓歎點心的首選，或許要遇上「好蝦餃」太難，皮太厚、蝦帶腥、肉又霉是大多酒樓的通病，加上你知道所謂的「蝦餃王」屬頂點，唔平！若然付出了價錢，卻得到令人失望的結果，你自然便會捨棄它。不過最近知道位於機場的天際萬豪酒店，其中菜廳推出了拳頭大的龍蝦餃王，碰巧公公回台灣探親，便乘送機之便去幫襯一下。據說這款龍蝦餃用上4両重的本地鮮龍蝦起肉炒球，不添加任何肥豬肉或蝦膠，純龍蝦及冬筍混合，實際上比我的拳頭還要大，像鋸扒般以刀叉切開，皮厚屬正常，肉質雖然爽彈但鮮味不濃，附上龍蝦汁及意大利黑醋，個人認為前者太腥、後者開胃但太搶，最好還是配師傅秘製的XO醬，以辣香吊出鮮甜，$128一客抵唔抵則見仁見智。