台北富貴口中求
富貴,不一定要險中求,在台北便可輕輕鬆鬆用口享受得到了。我不是說台北有錢派,而是台北原來有不少「富貴」遊點,包括有中門大開的土地銀行金庫、吃極品黑松露的餐廳,以及吃故宮國宴的食府,即使你是一介平民,也可一嘗富貴滋味。
請君入庫
當看到台北土銀展示館入口那道千斤鋼門時,心裏不禁問:「幹嘛展館要如此重門深鎖?」原來這是屬於「土地銀行史室金庫展示區」的鋼門,展館本身就是個大保險庫,由土地銀行總行舊址(原日本勸業銀行台北分行舊廈)的金庫室改建而成,由1989年開始,已被列作第3級古蹟,經台灣博物館翻新成展館後,今年才開放給公眾參觀。
展示館從外到內都是一派漂亮的日式洋風建築,到走入金庫室後,環境又立即變得甚有監倉Feel,在重重鐵門後,是一個又一個夾萬和寶盒,一箱箱黃金與銀元寶,雖明知是道具,但睇見都開心。狹窄的金庫內,比寶箱更多的是貼上封條的木櫃、銀行帳冊、地契、土地測量儀、土地改革史籍等,只要細閱旁邊解說,誰也可對那年頭的台灣金融經濟有深入了解。
黑松露飯香
去完金庫望過金條,仍沒有富貴的感覺,直至吃到台北第一餐黑松露餐。台北的松露之家(Maison de la Truffe),是法國巴黎名牌松露店,也是其首間亞洲分店,今年初才開業,已吸引過劉嘉玲、大S及小S等明星來幫襯,可見餐廳的分量。而全店裝修亦相當講究,氣氛不但華麗貴氣,店中央一盞燈飾更模仿成松露樹,加上不同形式的松露掛畫,以及名藝術家朱巂的松露狩獵豬石雕,令你充分感受浸泡在松露世界的感覺。
但最實際還是食物質素,由餐廳大廚王武雄為我們介紹的松露燉飯,外表簡單,但松露味道之濃香卻非比尋常,他解釋因為意大利飯先要跟黑松露放在一起兩、三天,直至吸飽香氣才煮,煮出來的飯不但黏稠適中,而且香味極濃。另一味巴黎風烤牛排佐黑鑽松露,醬汁中滲滿松露香氣,那用薯泥做的松露紋理圖案,更有畫龍點睛之妙啊!
吃盡故宮國寶
黑松露再珍貴,也貴不過國寶吧?若去過台灣故宮博物院,大家一定對清朝的「翠玉白菜」、戰國的「弦紋鼎」等國寶級珍品留下深刻印象,但我不是介紹大家去看這些珍品,而是帶大家去吃。在博物館正館西側,有間故宮晶華宴飲中心,已開業3年,最出名是「故宮國寶宴」。
顧名思義,其宴中菜式都跟國寶有關,它們都經過大廚的悉心研究,以超凡手藝,臨摹國寶樣貌炮製而成,例如「翠玉白菜」便是精選娃娃菜的中心葉菜層,以火腿、高湯入味,最後以櫻花蝦點綴而成。另一款「肉形石」就以蹄膀肉滷製,冷卻後再以刀切成,外貌跟國寶近乎百分百神似,加上味道一流,菜式都變成藝術品,食得又睇得。
土銀展示館
地 址:台北市中正區襄陽路25號
開館時間:10:00am-5:00pm(逢周一休館)
入 場 費:NT$20(約HK$5.3)
網 址:www.ntm.gov.tw/
松露之家
地 址:台北市敦化南路一段246號B1(Sogo敦化館B1)
營業時間:11:00am-10:00pm
電 話:(886)2 2778 7955
網 址:www.maison-de-la-truffe.com
故宮晶華
地 址:台北市士林區至善路二段221號
電 話:(886)2 2882 9393
國 寶 宴:套餐每位NT$3,200(約HK$842)
網 址:www.silkspalace.com.tw
INFO
簽證: 凡1983年後曾往台灣、於香港或澳門出生之人士,持有效特區護照或BNO及回程機票,可於當地申請落地簽證(台東機場不接受落地簽證),或於網上申請免費台證。網址:www.immigration.gov.tw
機票: 香港飛台北來回經濟客位機票約HK$1,310起
酒店: 台北晶華酒店「港澳獨享美麗台北」住房專案,包括精緻客房住宿連早餐、信義誠品餐廳午餐或晚餐、捷運一日券及晶華特選茶葉,每房約HK$2,330起。網址:www.grandformosa.com.tw
貨幣: HK$1約兌NT$3.8
天氣: 9月份氣溫約26℃-32℃
大廚即席炮製菜餚,猶如表演。
「翠玉白菜」以櫻花蝦替代了國寶原版的蝗蟲,食趣十足。
「肉形石」由上等蹄膀肉,以醬料入鍋滷約2小時製成。
絃紋鼎佛跳牆以特製仿古容器,替代原來的青銅鼎身。
故宮晶華展現了現代故宮的特色,3層高宴會廳斥資4億新台幣興建。
多寶閣甜點集,以層架展現豆沙鴛鴦酥、燕窩蛋塔及驢打滾等精緻甜品。
用舊總行金庫改建的土地銀行史室,還保留了昔日的超厚鋼門。
土銀展示館由土地銀行總行舊址改建,被政府指定為第3級古蹟。
哇!成箱金條……道具呀。
昔日的封條,令我想起古裝片片段。
松露之家中央的「松露樹」相當搶鏡,成了店中焦點。
巴黎風烤牛排佐黑鑽松露,採用上等美國Prime級牛菲力,肉質軟腍,汁滲松露香。NT$2,880(約HK$758)
松露燉飯選用Arborio米,吸飽松露香氣後,再加入高湯、松露醬及新鮮帕馬森芝士調味。NT$880(約HK$232)
白鑽松露橄欖油NT$1,380(約HK$363)、頂級歌荷德松露鹽NT$920(約HK$242),同是熱門手信之選。
想買松露手信,可到附屬餐廳的小店購買。
大廚王武雄教授松露燉飯的要訣,飯必須跟松露同放兩天先煮。
松露珍貴之處,是那股不凡香氣。