點心吧歎茶新體驗
記得兒時跟外婆飲早茶，酒樓阿姐推着點心車大叫「雞包仔……芋角……馬拉糕……雞紮……」的情景。沖壺普洱，一盅幾味，坐一個早上。時代不斷轉變，中式點心漸漸邁向另一個層次，中西合璧，成為一股新食潮。要是還未嘗過如此新派體驗，推介到海港城新開的新派點心吧「点一龍」，一試黑松露鮮蝦燒賣、鵝肝雲吞、龍蝦湯三皇餃等矜貴創新滋味，不妨柯打埋紅酒，顛覆味蕾！
別以為新派點心×葡萄酒只是酒店級享受，其實以平民價一樣可以品嘗得到。新店「点一龍」是Cafe Deco Group旗下新作，老闆是外國人，但鍾情於中式點心，故開設了這間新派點心吧，讓更多人感受點心中西合璧的微妙化學作用。
雪影包即叫即焗
大廚明師傅說，他們會不斷發揮創意，在傳統中式點心上，加入西式元素，並試出最佳配搭才推出予大家品嘗。他認為傳統點心雖然有很多支持者，但亦有不少人願意接受新事物，他相信充滿新鮮感的新式點心，能吸引不同的客路。有20年炮製中式點心經驗的明師傅，曾在富豪飯堂「西苑酒家」工作，設計點心對於他來說，可謂冇難度。而這裏的雪影包系列亦極富西苑的影子，味道很出色，只因明師傅堅持即叫即焗，包裏的杏汁餡特別加入南北杏，出品會較為甘香；包皮更要發酵多次，吃起來便會更鬆軟。他又特別設計了雪影朱古力包，用上法國Valrhona 58%朱古力製造，加入淡牛奶中和甜味，中間的流心朱古力極香濃，聽說很受外國客歡迎呢！
矜貴食材做餡料
此外，明師傅又想到以矜貴西方食材做點心，如黑松露、鵝肝、波士頓龍蝦等，但收費卻不算貴，像鎮店的招牌點心黑松露燒賣，逐件計，每件賣$22，個人認為物有所值，因為師傅特別用上梅頭肉，加上原隻越南大白蝦，蒸至9成熟時，在面頭加上意大利黑松露醬，香氣四溢。另一鎮店之寶龍蝦湯三皇餃更恍如西餐菜式，餡料用上波士頓龍蝦、越南大白蝦及花蟹肉做成，充滿鮮香，濃湯用波士頓龍蝦，加上甘筍、洋葱、西芹、牛油、香葉及叉燒燒焦的部分，炒香後熬約兩個半小時，味道濃郁，啖啖鮮味。師傅用料製法有創意，點心吧的裝潢亦配合新派風格，跳出傳統中菜館框框，簡約的設計，以淡木色為主調，更用上大大小小的竹蒸籠作點綴，增添玩味，讓人吃得輕鬆舒服。難怪開業短短一個月，已有不少上班一族和遊客捧場。
查詢：2175 3100
黑松露鮮蝦燒賣（每件）$22
一籠一件的黑松露燒賣，用上梅頭肉和大白蝦作餡料，賣相飽滿，面頭還放有黑松露，鮮香中帶淡淡幽香，必試！
店子裝潢簡約，一室淺木色，環境寬敞而舒服。
VIP房可容納12人，自成一國，牆上飾以迷你點心籠，夠晒點題。
龍蝦湯三皇餃（兩件） $58
龍蝦湯用料除了波士頓龍蝦外，還有炒香的蔬菜，更特別加入叉燒焦來增添香味，配以龍蝦肉、蟹肉和蝦肉製成的三皇餃，鮮香味濃。
脆網皮海皇鮮腸粉$42
餡料有炒過的蝦粒、帶子粒和翠玉瓜，先以威化紙包裹，再包一層越南米網紙，客人落單後即炸，最後包上腸粉皮，口感豐富。
芝士白汁蝦春卷（兩件）$22
香脆的春卷裏藏着鮮蝦，芝士白汁香濃惹味，兩者很搭調，愛香口的，必試！
點一龍鮑魚雞粒酥（每件）$38
用上南非18頭乾鮑，約有兩吋長，雞粒則用老雞、赤肉和金華火腿熬製的汁烹煮，令味道更香濃。
鵝肝雲吞麵$62
平凡的雲吞加入了鵝肝，立刻變得矜貴，味道膻香，餡料飽滿，不可不試！
木瓜杏汁糕$25
手工甜品之一，木瓜切半後挖走中間部分，倒入半凝固的杏汁後，雪硬再切件，最後還要逐件批皮，花心思之作。
雪影杏汁包（兩件）$18
用龍皇大杏加入南北杏生磨，味道甘香，麵包則香而鬆軟，質素拍得住西苑出品，不錯。
雪影朱古力包（兩件）$20
雪影包之一，用上法國Valrhona的朱古力，濃郁味美，質感滑溜，是明師傅的個人佳作。
香炸百花蘿蔔糕$26
蘿蔔糕的變奏版，只用上蘿蔔絲，十分軟滑，蘿蔔味濃，面頭包裹一層蝦膠，蘸上麵包糠炸製，食落外面香脆，內裏軟滑。
