英倫遊食團

每逢長假期，就有形形色色的遊學團出發，帶學生哥擴闊視野。小記超齡，只落得妒忌的份兒，但「味」遊世界的興趣不減，這天，我決定走進大街小路、橫街窄巷，嘗盡英國美食，用嘴巴、肚皮來一次深度探索。

我知我知，英國似乎適合留學、旅行多於「搵食」，但其實，數一數有約克郡布甸（Yorkshire Pudding）、炸魚薯條、全日早餐（All Day Breakfast）等，還有少見的牛油大包Butties、甜點Red Velvet Cake，名物都不算少，難得坊間有做得出色的店子，值得一試。來來來，廢話少說，出發吧！

第一站 Yorkshire Pudding

眼前這座兩層高，像個紅色電話亭的建築物，很有英國味道吧？矗立在十字街頭，特別搶眼，這可是蘇豪區內的英式餐廳Yorkshire Pudding。店名有雙重意義，餐廳老闆的家鄉就在約克郡，二來是其招牌菜正是這種英國傳統美食。想當年，這是窮人的食物，以雞蛋、牛奶、牛油、牛脂肪及麵粉烤焗，蘸肉汁（Gravy）食，就是不想浪費每滴油、每滴肉汁。難得在物資豐富的今天，英國人仍愛這「布甸」，還有人愛得開了這餐廳。來這裏，坐低開餐會先招呼你食Yorkshire Pudding，迷你版如蛋撻般大，新鮮出爐香噴噴，呈金黃色，外形扁扁圓圓，中間凹陷，食落外皮香脆，內裏帶點煙韌，淨食味道較寡，還是跟燒牛肉、香腸最夾。餐牌有兩道連「布甸」的主菜：Bangers and Mash有飯碗大的「布甸」墊底，盡吸精華，而Oven Roasted Tenderloin Beef則有小「布甸」伴碟，初食的可視作入門「滋」選。

英國人愛隊啤

吃過布甸，不妨向另一些英國菜埋手，餐牌裏有Yorkie Classic一項，就集合多款傳統英國菜：炸魚薯條、健力士肉批等，當然前菜、甜品也不乏英倫風味，像Scotch Eggs就以免治肉腸包着雞蛋香炸，望落似泰國的蝦膠皮蛋；Sticky Toffee Pudding質感實淨，拖肥、朱古力汁甜甜膩膩，食完即飽。英國人開餐必定啤一啤，餐廳就有5款英國啤酒選擇，店方教路Black Sheep來自約克郡，同鄉里「布甸」最襯；London Pride則夾炸魚薯條，因炸魚的脆漿混入了這啤酒，特別香脆。坐在這裏，也不忘讓眼睛去個旅行，皆因相片海報、家品布置都由老闆親選，「英」氣重呀！

查詢：2536 9968

第二站 Fish And Chips

無需去英國，你都知道炸魚薯條是當地美食，面世逾150年，第一間專門店就在1860年開張，年紀大過你同我，試問點可以唔食？在英國，街邊小店、高級餐廳都有它的蹤影，大人細路個個愛。香港石板街的梯級旁，也有間專門店The Chippy。店子小小，有幾張木枱，牆上黑板幾乎寫上所有菜式，老闆說這是英國炸魚薯條店的格局。說這裏是炸魚專門，是因坊間普遍只有Sole一種，但它卻有Cod、Halibut、Plaice，還要選來自北大西洋的可持續養殖魚，夠環保，難怪每客最少$100；想食得再豪氣點，有不在餐牌的Premium Cod，選用最靚部位，啖啖肉，盛惠$160。

自選煮法配菜

揀完魚類，還可選怎樣炮製。愛傳統的可選啤酒脆漿炸的，或以麵包糠炸的，健康一點還可用燒的。配菜花款也多，每客炸魚揀兩款，手切薯條或薯蓉或沙律，以及青豆泥或茄汁焗豆。這裏的炸魚脆漿不厚，魚柳鮮嫩，他他醬酸香醒胃，順便話你知，當地人食薯條會點麥醋及撒鹽食，又或是點英式咖喱汁，茄汁可是不入流的。

既是英國人做老闆，店子其他食物可說正宗，有肉批Steak and Kidney Pie、不同餡料的大包Butties，最特別及少見的有Haggis，以羊胃包着羊內臟、香料及穀物等，切成一片片燒烤，便放在牛油包內，味道不討好但不難食。甜點有令一眾細路瘋狂的Deep Fried Mars Bar，如流心朱古力沙翁，甜爆但適合偶然想放縱人士！

查詢：2523 1618

第三站 All Day Breakfast

據說從前的Bricklane（在倫敦東部的地區）較貧窮，今天卻變成藝術、文化集中地，而在尖沙咀天白蘭軒道，我則找到了這間滿有倫敦氣息的餐廳Bricklane。幾位店主都在英國生活過，其中Titi當年經常去Bricklane，懷念那裏的氣氛、氣質，也覺得這條街跟當地有幾分相似，一樣有很多印巴籍人士聚腳，便把該街名變成店名。店子布置有型格，牆上有單車掛起做藝術品，更註冊成了專利，不拘一格，椅子幾乎張張不同款式，還有一幅由藝術家繪畫的黑板畫，都令店子滿室趣味。

食紅噹噹蛋糕

來這裏，要學英國人食大大份早餐，來個All Day Big Breakfast，揀Everything一款，有齊煙肉、焗豆、雞蛋、香腸、薯餅……總之好飽。班尼迪蛋則有新意，可加$95撒上黑松露菌醬，Titi鼓勵大家飲酒，食早餐加$45可配汽酒，不然飲杯瑞士Mövenpick咖啡也不錯。

另一樣必試的，是用玫瑰花、忌廉芝士炮製的Red Velvet Cake，賣相超靚，Titi表示此蛋糕在英美兩國非常流行，每逢喜慶日子，像結婚、生日、周年紀念等都愛食，而英國的Bricklane上，就有以賣這蛋糕出名的餅店。蛋糕質感軟軟，有芝士香及花香，幾易入口，這店還自創薰衣草味、朱古力味，直教本地一眾甜品迷瘋狂。

查詢：2736 8893