苗栗高蛋白休閒牧場

「每人都需要一個牧場。」這句是台中苗栗縣飛牛牧場的口號，看一次已長留心中。說得沒錯，誰不想每朝睜開眼，便看到無數牛牛散步於青青草地？下榻於此，新鮮空氣與牛奶供應源源不絕，洋溢澳紐牧場氣息，遙遠的Farm Stay夢想，原來在台灣已可實現。

放洋取經學養牛

不肯定是否真的需要一個牧場，但我每天都需要一瓶美味鮮奶，若閣下也是牛奶狂熱分子，常四出搜尋最純鮮牛奶，你定要到飛牛牧場嘗嘗其新鮮出品。佔地50公頃的牧場，是北台灣知名牧場，一向以養牛為主，品種包括由外國進口的荷仕登乳牛（Holstein）及娟姍乳牛（Jersey），共有360隻左右，供應大量優質鮮奶；娟姍乳牛屬英國品種，由於乳脂率含量高，口感格外香濃。

牧場現今主題鮮明，奶酪產品選擇多，規模與點子媲美日本的休閒主題農場，完全是牧場主人Jason早年放洋取經的成果。70年代的台灣，政府推廣市民喝鮮奶的習慣，派員到美國考察當地牧場的農酪文化，Jason便是其中一人，稱得上是首批放洋取經的台灣牛仔。回台後不少團員放棄牧牛，只有Jason堅持打造他的牧場夢想國，並於86年到日本岩手縣參觀當地的休閒觀光牧場，學習如何將農場轉型。經過多年學習及實踐，以飛牛為嘜頭的牧場，終在95年對外開放。

當5分鐘動物保母

甫抵牧場，放眼是歐陸式雅致洋房，嫩綠草原盡頭，是一隻隻低頭吃草的牛牛，由於牧場參觀者主要是一家大細，親親牛羊鴨兔等動物自然成為受歡迎節目，有興趣的話，還可一嘗親手擠牛奶的滋味。個人推介是當5分鐘動物保母，畢竟平時拖着羊仔鴨仔散步的機會，真的不多。

從戶外走進室內，一樣有多種DIY活動可以參與，當中不少有得玩有得食，例如牛油DIY、蛋糕DIY等。提起吃這方面，牧場內的美食佳餚，幾乎都加入自家優質鮮奶，冰淇淋、狀如小氣球的小白球布丁，甚至一人一鍋的咖喱湯底，都加入鮮奶，令我的Farm Stay體驗，充滿豐富蛋白質！想在牧場宿一宵？這裏既有日式榻榻米套房，也有盛吹北歐風的「牧場原墅」住宿區，這種房間利用大量木材打造，充滿原野味道；部分套房更設有閣樓，至啱一家四口入住。

飛牛牧場

地址：苗栗縣通霄鎮南和里166號

入場費：NT$150 （約HK$41）

網址：www.flyingcow.com.tw

前往方法：從台北乘高鐵前往新竹或烏日高鐵站，有接駁車接送。

清新時果客家菜

苗栗縣始終是客家人的大本營，所以有部分休閒農莊，以地道客家風情作招徠，苗栗大湖石門客棧是其中一家。無論布置與氣氛都甚有家庭Feel的石門客棧，餐廳、民宿、果園一應俱全，可惜因趕行程，只能在客棧的客家餐廳吃個午飯，並參觀果園。餐廳供應的食材，大都來自自家果園或菜田，正合現今有機低碳飲食潮流。適逢水果當造期，味蕾更走運，可品嘗採用當造水果炮製的清新農家菜，例如6月至9月推出水梨風味料理；12月至4月則有草莓料理，如莓汁排骨及草莓蝦球等，令人想冬季再訪！

到訪時正值水梨當造期，不少菜式都加入多汁超甜的水梨，平衡了客家菜的偏鹹口味，成為對抗炎夏的理想佳餚。歎完農家菜，農場負責人急不及待展示他的水梨果園，農場內乖巧的大耳狗，貪高興充當嚮導，引領我們前往。這些巨如沙田柚的水梨，每個重量可超過1公斤，一個個吊在樹上，渾圓無瑕的形狀，有點像「中國第一肥童」的臉蛋！由於客棧老闆兩代也是經營果園，栽種經驗非常豐富，他透露水梨體積碩大，除了因為當地土地肥沃，以牛奶灌溉也幫助不少。9月造訪，還可趕得上水梨當造期，不過負責人透露，由於水梨汁多味美，不少客人致電訂貨後，自行駕車來購買，所以很快便沽清，故根本沒機會運往市場出售。

苗栗大湖石門客棧

地址：苗栗縣大湖鄉栗林村竹橋20號

網址：www.shimen.idv.tw

INFO

簽證：凡1983年後曾往台灣、於香港或澳門出生之人士，持有效特區護照或BNO及回程機票，可於當地申請落地簽證（台東機場不接受落地簽證），亦可在網上申請免費台證。網址：www.immigration.gov.tw

機票：香港飛台北來回經濟客位機票HK$1,570起

貨幣：HK$1約兌NT$3.7

天氣：9月份氣溫約 25℃-32℃