Reporter's Choice

最愛朱古力波

我不愛吃朱古力這個「怪癖」，已是眾所周知，偏偏數到城中最喜愛的甜品，卻是「Carousel」的朱古力香蕉波。說也神奇，話說這蛋糕店去年尾剛開張之時，小記已對這波一「試」鍾情，或許朱古力和香蕉這個組合實在太令人難以抗拒，令我這個不愛朱古力的人都愛上；加上它是用Valrhona朱古力製作，外層的慕絲，味道濃郁而不過甜，包裹着一層鬆軟的蛋糕，裏面的香蕉餡更是清香甜美，味道和質感都好夾，有機會絕對要一試加大版！

白飯不是配角

自從「牛角」登陸香港後，旋即成為人龍店，訂枱最少要早一個月，連小記也成了它的粉絲。最欣賞的除了它的上級牛肋肉和醬豬頸肉外，還有它的溫泉玉子飯。溫泉蛋一向是我那杯茶，這裏更是用得其所，戳破蛋黃後，蛋漿滲入紫菜和日本米的縫隙之間，攪拌至均勻，黏在每一粒米上，吃起來暖暖的又軟軟的，還帶有絲絲的鹹味，相信大廚在調味上下了不少工夫。要是想再提升味道，可將牛肋肉燒熟後與飯同吃，肉汁流入飯中，食落更香！

細蓉情意結

早前路經中環威靈頓街，遠處聞到誘人麵香，肚子不斷在打鼓，忍不住走進「麥奀」來一碗我最愛的細蓉。這間由雲吞麵大王麥煥池的孫兒麥志明開設的麵店，是名副其實的老字號，採用祖傳秘方，堪稱全港最正宗。麵質感爽彈而富韌性；湯頭火候十足，充滿大地魚、蝦子和胡椒香，加上雲吞的骰小巧，餡料爽彈帶蝦鮮味之餘，還滲透大地魚末甘香。上碗時，還是傳統的將麵放在雲吞上，使麵條不用全泡進湯裏，以保持彈性。雖然一碗賣$30，但物有所值！