愛爾蘭牛登場！
香港牛迷真好口福，澳洲牛加拿大牛美國牛日本牛，甚至連西班牙靚牛都食過了，還有甚麼後來者呢？不如試試愛爾蘭牛吧！希戈餐廳就在今個月炮製海福特牛，這牛源自英國西南部的赫里福德郡，後亦在愛爾蘭飼養，並以天然草飼，其肉色鮮紅嬌嫩，而且滿布脂肪紋，聽落已經好吸引。餐廳特別設計4款牛饌，包括愛爾蘭海福特頂級拼美國USDA頂級生牛肉他他、扒頂級西冷牛扒、扒免翁牛柳及燒牛柳伴扒大蝦，既可品嘗靚牛的不同部位，亦能試出多種煮法。其中，生牛肉他他向來是餐廳名菜，做法講究，最能凸顯牛肉原味，這次特別以兩種牛配對，便可細嘗箇中的滋味。
扒免翁牛柳$475
將免翁牛柳燒烤至外脆內軟，配以炸生蠔和洋葱，還加上黑啤酒汁，甘苦的味道平衡膩滯。