Foodies' Notes：我不要零雞蛋！

雖然，做人不是求分數，就算不是100分，也至少不要零雞蛋。對，我的生活不能零「雞蛋」。

這小小雞蛋嘛，是我的Comfort Food，食完充滿能量，可以的話，最好日日有得食。煮法多，不怕食厭，煎蛋炒蛋烚蛋熏蛋炸蛋茶葉蛋滷水蛋，再延伸下去，日本有溫泉蛋厚燒玉子茶碗蒸，韓國有煎蛋餅，西式代表是波蛋奄列，泰國人會用臭草炒蛋，各適其適。看，是地球人都識煮，它平凡價廉卻百變。

偏愛這東西，大概是因為小時候的早餐，麵包、朱古力奶以外，例必有一隻烚蛋，穩妥的以蛋杯盛着，先用小匙敲碎蛋殼，再慢慢舀來吃，滋味無窮。如果遇上了溏心蛋，更是大樂，吃過了心足了。

當時，還天真的以為雞蛋隻隻一樣，長大後才知那是大千世界，煮法不多講，單是品種就睇到眼花花：意大利雞蛋蛋黃偏紅，日本蛋味香濃，一聞，果然名不虛傳，產地有福岡北海道青森橫濱鹿兒島，體積大小、蛋黃色澤、味道都各有不同，說起來，土炮的嘉美雞蛋也是極品，總之，要多講究有多講究。

不過，原來一蛋還有一蛋勁，可曾聽過音樂蛋及納豆蛋？從前，只聽聞過神戶牛有專人按摩、聽音樂飲啤酒，雞隻即使沒相同待遇，也可梳乎的聽音樂，有雞農就在雞隻成長、孵蛋時，播放古典音樂，生下來的就是音樂蛋，蛋香特濃，顏色夠鮮黃，試過用它煮的溫泉蛋，驚為天人！

至於納豆蛋，最初在日本面世，現在「移民」過台灣。人人說多食納豆有益，原來放諸雞隻亦有效，聽說雞蛋的膽固醇含量少了20%，若是這樣，真造福一眾蛋癡，日日都可放心食喇！