酒不離手至傷肝

喜慶時少不了拔蘭地，煩惱時少不了伏特加。我們的生活總是離不開酒精，然而大家都知道酒會傷身，招來不少疾病到訪。酒精尤其對肝臟帶來傷害，令身體分解毒素的能力降低，小則導致面色泛黃，大則足以致命。當酒不離手的時候，可會停一停，為「傷肝」諗一諗？

肝臟是人體裏血流量最大的器官，為產生抗體及製造蛋白和葡萄糖的地方。肝臟亦負責解毒，我們日常從食物和藥物吸入的毒素，會隨血液運到肝臟進行分解，同時肝臟對消化系統和體溫平衡也有功用。

酒精破壞肝臟機能

肝臟對身體非常重要，惟過量的酒精會破壞這個器官的運作。酒精本身為化學物質，進入身體後在解毒的過程中會產生化學反應，釋放毒素自由基。而酒精毒素超標會令肝臟不能正常地轉化脂肪，令脂肪粒積聚在肝臟，形成最初期的酒精性肝臟疾病–脂肪肝。當酗酒情況持續，會令肝細胞逐漸受損，可引致脂肪性肝發炎，甚至肝硬化，情況更為嚴重。脂肪肝本身沒有明顯病徵，所以患者不易發現。而一旦肝發炎，患者會感到疲倦及食欲不振、面孔泛黃，而抽血時會發現肝酵素指數上升。如不幸患上肝硬化，即肝臟出現纖維質破壞可運作的細胞，患者會出現手心經常呈紅色、腮腺發大的特徵。

滴酒不沾有助復原

酒精性的肝臟疾病需要不同的治療方法。腸胃肝臟科專科醫生洪曉剛表示：「要控制脂肪肝，患者只要立刻停止喝酒，待肝臟把多餘的脂肪轉化，肝臟機能就會逐漸回復正常，自然康復。同樣地，急性酒精肝發炎和初期肝硬化者只要戒酒，病情亦可逆轉。肝臟的再生能力高，如病人滴酒不沾，要達至50%康復並不困難。另外，肝臟功能疲弱會令身體抵抗力和吸收力變差，患者需補充大量維他命，而急性酒精肝發炎者則需服用特效藥物如類固醇等等。」

注射疫苗減低染病

定時休息、均衡飲食及多做運動為對抗肝病的不二法門，而肝病患者生活上亦需多加注意以下地方：首先，受損肝臟抵抗力較差，患者應避免進食沒經烹調或未徹底煮熟的食物，例如魚生、生蠔、生牛肉等等。患者亦宜定期注射流感預防針，減低病菌入侵的機會。而患者服用其他中西藥物前，亦應先徵詢醫生意見，因藥物含有部分毒素需要肝臟進行分解，這樣會加重肝臟負荷。另外，乙型肝炎帶菌者肝臟更易受損，本地每10個人就有1個為乙肝帶菌者，他們乃患肝硬化或肝癌的高危一族，更應定時進行身體檢查。

洪醫生表示，香港人的酗酒情況不算嚴重，惟交際應酬和夜生活令人不自覺喝酒超標。飲酒人士應量力而為，不應逞強，同時避免空肚飲酒，因酒精會更快被吸收，所以不妨吃少量食物「打底」。而喝酒前後不應服食藥物，避免加重肝臟負擔。

喝酒小貼士

1. 品酒時應留意酒精含量，如啤酒含5%酒精，拔蘭地為40%。

2. 人體每天應吸收少於40克酒精，喝1公升啤酒已超標。

3. 盡量避免「溝酒飲」，令肝臟負荷更重，同時飲用不同酒品也較易醉。