好火氣

對於擁有火紅外表的它，初時小記都存有抗拒之心，猶記得第一次吃時，甫入口淡而無味，但之後就愈嗒愈有味。雖然火龍果外表「岩岩巉巉」，然而，就好似睇人一樣，凡事不能只睇外表，只要了解清楚其底蘊，你便會發現它的有益之處。

黃皮白肉最矜貴

火龍果的品種主要分為3種，包括紅皮白肉、紅皮紅肉及黃皮白肉，黃皮白肉的又稱作麒麟果，味道最甜、價錢最貴；而紅皮白肉則最為常見。購買火龍果時，以外形飽滿，光滑亮麗，顏色呈均勻鮮紫紅為上品。

紅皮紅肉更養顏

火龍果含有一種叫花青素的元素，可以幫助身體對抗自由基，產生抗氧化的功效，有效延緩身體衰老。因花青素存在於有顏色的部分，所以紅皮紅肉的含量會較多。

排出身體重金屬

大家平日不知不覺會吸入不少重金屬，例如在街上等車時吸入的廢氣，而火龍果含有植物性蛋白，據說能化解及排出體內的重金屬。雖然不知這是真是假，但火龍果對身體益處多多，一吃無妨吧！

火龍果Profile

原產於熱帶和亞熱帶森林區，為仙人掌科植物量天尺的果實，所以又名量天尺果，另亦有別名紅龍果、龍珠果。

營養成分（以100克計算）

熱量：56卡路里

脂肪：1.4克

糖分：7.6克

碳水化合物：9.6克

膳食纖維：1.7克

鉀：270毫克

維他命C：9毫克

解構 Q&A

Ｑ１：火龍果乃燥底之物？

Ａ１：錯！咪以為火龍果外表鮮艷，擁有紅噹噹的果皮，加上個名有個火字，就以為它是熱情如火的燥熱水果，其實火龍果性涼，味甘平，乃涼性之物，最適宜夏天進食，有消暑及降血壓之效。不論你是寒底或熱底都啱食，而熱底人士食用更佳；不過，由於火龍果含有糖分，所以糖尿病人士不宜吃過量。

Ｑ２：淨係果肉才有用？

Ａ２：錯！雖然火龍果的果肉對身體特別好，例如所含的鉀質有助排出身體多餘水分兼去水腫，但其實果肉內含的籽對人體亦很有用，這些有如芝麻的小粒，原來有助通便排毒，對腸道健康十分有益，所以孕婦可以進食火龍果預防便秘。而未結果前的植物量天尺亦有藥用價值，好似以其花入藥，有清熱潤肺之功用；而其莖更有對抗腮腺炎、大頸泡的效用。

Ｑ３：多吃火龍果可以減肥？

Ａ３：半對半錯！火龍果含有豐富膳食纖維，可以增加飽肚感，進食正餐時，自然能減少進食分量，而減肥人士更可以將之當作零食，可說是另一種減肥方法。但值得留意的是，由於火龍果含一定的糖分，所以吃得過量，可能不瘦反肥。