Casablanca 法式經典

在1942年上映的電影《Casablanca》（北非諜影），經歷近60年時間洗禮，至今仍是西片中的經典，當中盪氣迴腸的愛情故事，感人至深。最近就有新開業的西餐廳以這部歷久不衰的電影作主題，店內隨處可見電影宣傳海報，兼不停播放電影原聲大碟，於此品嘗法國名菜及肥美生蠔，無論閣下是否堪富利保加或英格烈褒曼的忠實粉絲，也會沉醉其中。

即使你不是粉絲，但來到位於尖沙咀寶勒巷的Casablanca Oyster Steak Restaurant，準會知道自己沒有去錯地方，因為餐廳牆上掛滿了大大小小的《Casablanca》電影海報，如像一間迷你電影主題館。

法國搜購宣傳海報

餐廳經理Peter入行40多年，曾於多間酒店及著名西餐廳當經理，多年來看着香港西餐文化的變遷，由50年代的俄羅斯餐廳、冰室、70年代的豉油西餐、80年代興起的意大利餐，至90年代開始流行高級法菜，Peter表示：「好朋友月前頂讓了這間前身為越南菜館的舖位，希望開一間環境富格調，食物有水準的西餐廳，並請了我當經理，同時為餐廳設計鮮明形象，最終我想到以《Casablanca》這部經典電影作主題。」有了定案，Peter便託身在法國的朋友在當地搜購一些當年電影上映時，在世界各地用作宣傳的海報，雖然全部都是複製品，但將之貼滿一室，令人有種時光倒流的感覺。

傳統法菜忠於原著

除了以海報作裝飾，餐廳還充滿歐陸式小店風情，簡約、舒適的裝潢，以天花垂吊下來的燈飾、白色格仔玻璃窗屏風，來添上一點殖民地色彩。食物方面，因為Peter想貫徹《Casablanca》這套電影的主題，特別以法國料理作主打，並有多款法國時令生蠔，包括矜貴的Belon 0000及Gillardeau。曾是法國殖民地的北非，大部分食物及很多當地文化均深受法國傳統影響，法國料理順理成章成為餐廳主角。而這裏的主廚Jason，入行只有短短10多年，卻擅長炮製傳統法菜，洋葱湯及海鮮蝦湯更是他的拿手好戲。Jason認為，法式田螺、田雞及海鮮濃湯都是法國名菜，無論賣相如何創新，做法和食材亦要忠於原著，因此在這裏吃到的，大都是傳統法菜。

話你知！ Casablanca 浪漫之最

在1942年上映的《Casablanca》（北非諜影）由Michael Curtiz執導，Humphrey Bogart（堪富利保加）及Ingrid Bergman（英格烈褒曼）主演。故事發生在第二次世界大戰期間，內容講述Humphrey Bogart如何幫舊愛Ingrid Bergman與丈夫逃離納粹的魔掌。片中多個經典鏡頭，至今仍然被譽為最浪漫的愛情情節。電影除榮獲1944年奧斯卡最佳影片、最佳導演和最佳改編劇本獎外，更於2007年獲美國編劇協會選為「最偉大的101部電影劇本」的冠軍。

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