清涼 一抹綠
小記向來愛飲綠茶，貪其解渴又清脂。在眾多綠茶中，來自京都茶鄉的宇治綠茶最得我歡心。作為日本最高級的綠茶，其茶葉不用發酵，摘下來即可沖泡，亦可將之磨成粉末，成為抹茶，喝下去，茶味濃郁帶回甘。原來此等高級綠茶，除了能沖泡來飲外，亦可製作雪糕、沙冰、啫喱、蛋糕等，為炎炎夏日降降溫。
在香港，以宇治抹茶來炮製甜品的店並不多，最近，我卻在海港城發現了Sweets House Cha Cha這甜品店，選來日本特選3.6牛乳和3款京都宇治抹茶，味道濃郁的，用來製作雪糕，令出品的味道較Rich；味帶回甘的，則用來炮製沙冰；而味道較清的，就會作綠茶啫喱。據說店子開業一星期，單是尖沙咀店，竟創出日賣1,000杯甜品的驚人紀錄，如此厲害，小記當然要即時一試其「味」力。我最愛其「牛奶軟雪糕配厥餅抹茶沙冰」，沙冰清涼回甘，軟雪糕富濃濃綠茶香和香滑牛奶味，加上質感QQ的厥餅，及淋在面頭的黑糖蜜和黃豆粉，創新配搭，簡單卻令人大愛，難怪駐場的山本將人師傅，亦視其為心水推介啦！
宇治綠茶延續篇
今年才登場的日式甜品專櫃Sweets House Cha Cha，與Patisserie Yamakawa屬同一集團，若然大家覺得只得雪糕和沙冰，未能過足綠茶癮，不妨行多幾步到鄰近的Patisserie Yamakawa。此店所賣的綠茶甜點亦是選用京都的宇治抹茶，並糅合了法式和日式的做法，別具一格。飲完沙冰，不妨來買件綠茶Cake，延續茶香。
查詢：2375 8222
牛奶軟雪糕配厥餅抹茶沙冰 $44（15/8開始供應）
山本將人師傅新創的綠茶甜品，吃時宜插入飲管啜光綠茶沙冰，再邊吃牛奶綠茶雪糕，邊食質感如啫喱的厥餅。
宇治抹茶牛奶軟雪糕 $28
雪糕以味道較濃的宇治抹茶和日本特選3.6牛乳炮製，Size勁大，足夠2人同享，食到一半已經好飽。
宇治抹茶牛奶軟雪糕雜錦（扭紋） $38
宇治抹茶牛奶軟雪糕加上由日本入口的小丸子、北海道十勝紅豆蓉和宇治抹茶啫喱，為日本傳統的甜點配搭。
宇治抹茶沙冰 $28
用上帶回甘的頂級宇治抹茶，一入口即感受到甘香滋味，香滑順喉，絕對是消暑佳品。
來自日本的山本將人師傅諗頭多多，本身對茶道十分熟悉，他希望藉着店子令香港人嘗到純正的抹茶真味。
尖沙咀店位於海港城的Food Court，不設座位，只作外賣。
Patisserie Yamakawa和Sweets House Cha Cha只相隔約3分鐘路程，方便宇治綠茶粉絲，一次過把綠茶甜品吞落肚！
焦糖抹茶布甸 $25
抹茶味道濃郁且帶點甘苦，配上焦糖，令味道甘甜適中，質感幼滑，吃後嘴裏滿是綠茶香，粉絲肯定會愛上！
抹茶幻想曲 $42
店子最新推出的甜品，由宇治抹茶慕絲、雲呢拿慕絲和宇治綠茶蛋糕等組成多種層次，食落綠茶味香濃，甜度適中。
艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋 $35
店內人氣甜品。卷蛋用上帶點煙韌的艾草麩，配合十勝紅豆和法國忌廉，食落香濃幼滑，抹茶味道亦很清香。