不眠王子 遇上混血名模

網上食評每日多如繁星，要留住網友的視線，除了見解獨到，文筆還要夠Spicy。數現今最紅、相又影得靚的網上食評人，非不眠王子莫屬，今次就請他秘密來到剛開業即熱爆、由混血模特兒Amanda S.開設的petite amanda patisserie試食，且看堂堂男子漢，會否拜倒在軟滑甜品裙下。

試食當日店子還在試業階段，大部分糕點無論賣相及味道仍在調節當中，所以Amanda S.對鏡頭頗為緊張。店子除了10款法式糕點外，還供應酥餅、麵包、曲奇及咖啡，今次我們精選了以下6款出品，並由不眠王子作出評分。（*以10分為滿分）

Round 1

Mille Feuille $43 8.5分

店子招牌貨，入口酥皮超鬆化，忌廉滑得來又夠挺身，但王子個人偏愛較薄脆的口感，故此略嫌厚身了一點。

Amanda's Verrine $70 9.5分

Le Creuset特別為Amanda S.設計的盅子，盛載着口感超滑的忌廉，混合餅碎及香甜橙肉同吃，甜香中帶微酸，食完還可以把盅子拿回家！

Cappuccino $42/12oz 9分

用上有機咖啡豆及有機牛奶沖調，奶泡打得厚身實在，試飲一口後，嘴邊滿是奶泡，甜味與咖啡味都很平衡。

Chocolate Tart $43 9.5分

獲王子高度評價，如芝麻糊般稠身的黑朱古力漿，吃得出真材實料，最愛其口感有張力，但又不涸喉，超正！

Apple Danish $17 8.5分

超鬆化的酥皮屬意料之內，最難得是面頭的蘋果片仍保持微脆，而且牛油香並無蓋過果肉原有的酸甜，王子都話有驚喜！

Merveille $39 9分

令王子在商場大叫的甜品，表面普通，外層超輕薄的海綿蛋糕猶如一層果皮包着超軟滑慕絲，極考手藝及心機。

Round 2

環境 8分

以白色作主調，右邊綴以紅、黃、綠、藍條紋，和老闆一模一樣的時尚。由於現時仍在試業階段，還未有座位提供，但稍後會加設餐飲區，讓客人即時坐低品嘗。

Round 3

服務及定價 8分

除了Amanda　S.本人駐場外，還有兩位女店員，服務態度皆一流，就算是繁忙時段仍耐心回答客人問題，對於店子所有出品亦很熟悉。另外，三角錐體的包裝盒超美觀，粉色系予人舒服清新感覺，每件蛋糕的墊底卡紙都用上膠紙黏住包裝盒，防止蛋糕打翻，夠細心。價錢方面，對於在ifc的甜品店來說，絕對不貴！

合共使費：$254

試食檔案

petite amanda patisserie

中環ifc二期二樓

（查詢：2234 7222）

2011.07.25

有別於大部分男士，不眠王子鍾愛甜品，其部落格有關甜品店的飲食評論已達百多篇，今次Amanda S.在中環開甜品店，王子又怎能不親臨試食？

至於同樣瘋愛甜品的Amanda S.，一直夢想擁有屬於自己的法式甜品店，為此她曾花一年時間，到法國Le Cordon Bleu進修甜品課程，又在香港四季酒店的Caprice實習半年，最近終於圓夢開店，大賣輕巧精緻的蛋糕。為率先一嘗其手藝，我和王子特別進行秘密試食，今次我們不存利益、雜質，純以五官感覺出發，觀察其環境、服務及食物的賣相和味道，對這間尚在試業階段的甜品店，作出全面性評價。

總評：絕對抵讚!

所有糕餅都是Amanda S.的心機之作，最教人欣賞的，是「Merveille」用上法國傳統做法，軟滑輕身的慕絲外層圍着一層薄薄海綿蛋糕，就像卷蛋一般，不過由於中心太輕身，做餅時海綿蛋糕很易破裂。我仲問過Amanda S.，她說店內的蛋糕都經反覆嘗試，才得出今日的成果，誠意可嘉，絕對抵讚。

網上食評達人Info

綽　號： 不眠王子

嗜　好： 飲飲食食兼三更半夜唔瞓覺

威水史： Blog界頭號飲食紅人，足迹遍布全港食肆，上至國際級米芝蓮餐廳，下至街邊大牌檔，也是他的評論對象。更經常快傳媒一步到城中各大食店試食，其部落格短短五年，總瀏覽人數已突破1,s500萬。

網　址： hk.myblog.yahoo.

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