天上人間歎中菜

Hotel ICON甫開業即成熱話：餐廳The Market的自助餐日日爆場，食評勁多笑臉；大堂Cafe兼酒吧GREEN亦憑全亞洲最大的直立式花園搶鏡。以為僅此而已？好戲在後頭，頂樓的中菜廳──天外天近日登場，「先天」優勢高人一等，盡覽靚維港景，「後天」有設計大師及名廚坐鎮，不難成為新焦點。

天外天的高空優勢，不僅是指置身酒店28樓，亦因它比附近酒店高出一截，點解？因尖東建築物以前有高度限制，時移世易，現在這裏就是尖東最高酒店，優越感油然而生，還要有名師執靚內櫳，又高又靚，怎不吸引你多看兩眼？

餐廳尖東最高

享負盛名的英國設計大師Sir Terence Conran，繼The Market後再下一城，為天外天執筆設計。若你覺得自助餐夾本土街市環境的The Market有驚喜，那麼這中菜廳就像華麗的私人會所，西方色彩較濃。到達28樓，先踏入餐廳的酒吧區，設計靈感來自私人會所，絲絨椅子、真皮梳化，Sir Terence還特別搜羅不少古玩、書籍及帶亞洲風格的藝術品，每個架子都經過精心布置。向前行是長方形用餐區，左邊一列落地玻璃是焦點，記得落足眼力欣賞海景，以及平日不會看到的建築物頂部，過癮！環境以啡調配灰調，雖甚為少見，但不失舒服感覺。餐廳又特設貴賓房，最大、最靚景的一間，可容納20人，270度靚景震攝眼睛，極具派頭。

名廚創新派菜

環境有睇頭，大廚亦不遜色，請來入廚超過30年的謝錦松擔任行政總廚，謝師傅曾於知名酒店、餐廳工作，亦到過北京、上海掌勺，風格融會大江南北。談到這裏的菜式，他形容為Mix and Match：「即用舊式烹調法，來炮製新式材料。」舉例有鵝肝、澳洲和牛做的鮮月桂鵝肝牛柳粒，用黑松露炮製的黑松露菌芙蓉龍蝦球等，都是以往中菜較少見的。餐牌裏，還不乏謝師傅過往的得意傑作，包括桂花燉雪梨、紅蟳米糕及凍頂烏龍茶熏鴿等。此外，還有極具創意的點心，像女兒紅帶子腸粉、雲丹蟹肉小籠包及脆皮松露和牛包等，從早到晚都食得驚喜。

查詢：3400 1318