雲上旅程：我認識的快餐店

年輕一代，可能會以為香港的快餐店形式，一向如此。非也，非也，這只是近十幾年才演化出來的。無可否認，現代的比過往的清潔更多，設計上有型好多，服務上更是開始跟日本接軌，以前無人會送食品上客人座位，必要客人自己取。不過，我還是比較懷念昔日版本，為甚麼？分析給你聽。以往多家國際品牌快餐店，都以預製式經營，也就是說，各式包種及其他食品，每段時間也預製一定數量，客人在收銀處一點完，服務員一轉身，把需要的包，像「執藥」般，把它們放進紙袋內便能交到我手，不用三十秒！各式包是放在一個斜的金屬盤上，一排一排的，應還有些熱裝置暖着食物。好了，現在要講求「新鮮」，其實「新乜鬼鮮」呢？明明都是雪藏急凍東西，都由遠處運港，又不是本地出產，這叫新鮮？現在走到收銀處，點完後要站在另一邊等！等呀！等呀！等裏面的員工開始整，遇上件魚塊未炸起，又再等呀！等呀！經常塞了一大班顧客，也因為如此，又何苦呢？我食的不是法國大餐，是快餐呀，叔叔！快餐的價錢就不奢求多好味，我奢求的是「快」，所以你哋叫「快餐店」呀！另一邊廂，到香港任何一間正路餐廳吃東西，卻超快上菜，超快取碟，不斷問要不要甜品！喂！我不是在吃快餐呀！