東瀛吉列店 雙豬「肉」搏
在香港，混血兒在模特兒界甚為吃香，皆因她們有樣有身材。近日，小記發現原來連混血豬都來香港爭一席位，說的是擁有英國、美國和丹麥血統的三元豬，此豬跟香港人甚為喜愛的宮崎豬；在銅鑼灣新開業的東瀛過江龍「勝博殿」日式炸豬扒店鬥得難分難解。誰勝誰負抑或旗鼓相當？真係要試過先知！
宮崎豬VS三元豬
其實上述兩種豬都在新店勝博殿吃得到，但小記綜合不同人士的意見，發現大部分人都認為宮崎豬略勝一籌。原因何在？「宮崎一向出名飼養家禽牲畜，例如宮崎牛、宮崎豬皆品質優良。而最主要的原因是當地的環境和水源極佳，種出來的穀物分外優質，吃穀物長大的宮崎豬自然生長得特別肥美。」負責人Masato先生解釋。而用上特上級宮崎豬炮製的炸豬扒，吃起來口感更是鬆軟嫩滑，肉和脂肪的比例均勻又Juicy，比普通豬扒明顯高幾班。至於店內另一重點靚豬─廈門產的三元豬，其實質素也不賴，問到此豬的由來，Masato先生表示，所謂三元，就是由英國、美國及丹麥三個國家的豬混種而成；配種後，於店方在廈門的豬場飼養，並經過嚴格品質檢定，質素自然有保證。雖然這種豬的口感與宮崎豬有別，但勝在肉味濃，相信不難得到食客支持。
秘製醬汁爆香甜
除了豬扒外，醬汁亦是重要一環。店子選用的吉列豬扒醬汁，由北海道的工場配製，然後空運到港，入口帶淡淡清甜味，原來它除了用番茄、洋葱、紅蘿蔔等十多種香料磨製而成外，還有一個獨門秘方，就是用上了大量蘋果，難怪醬汁散發新鮮甜味呢！至於味噌醬汁，亦是以店家獨門秘方特製，除了在日本名古屋店外，大家亦可在這間香港店吃得到，香港人認真有口福。問Masato先生可否透露一點秘製內幕，他神秘兮兮的說：「可以透露的是我們的味噌醬汁用上多款味噌混合而成，當中還加入酒、味醂等調味料，令味道更突出。名古屋店的食法是將味噌澆在豬扒上吃，來到香港，我們推出了味噌豬扒窩，讓香港人更能嘗到地道風味。」他又說葱花蘿蔔蓉炸豬柳亦很受香港食客歡迎，或者因為炎炎夏日，大家都怕吃得太油膩，而蘿蔔蓉就正好減低炸豬扒的膩滯，配以橙醋汁和新鮮西柚，酸甜開胃，甫開業便成為大熱之選。
吉列豬扒的配角
「牡丹雖好，都要綠葉扶持。」吉列豬扒雖然是主角，但若然有美味醬汁和新鮮蔬菜配襯，滋味度即時提升。
查詢：2895 4111
特上級炸豬排套餐 $188
特上級炸豬排用上宮崎豬，肉質特別鮮嫩多汁，還能清楚看見脂肪和肉的比例，蘸上玫瑰鹽同吃，十分滋味。
香葱味噌炸豬排套餐$138
用上肉味較濃的三元豬，味噌醬則用上大廚和Masato先生特別調製的配方，當中加入了酒和味醂，令味道特別香濃。
蘿蔔沙甸魚沙律$48
吃吉列豬扒前，不妨先吃點沙律幫助消化，沙甸魚的鹹香味混合蘿蔔的清香，加上新鮮蔬菜，夠晒Fresh。
炸嫩雞窩套餐 $118
炸雞和蛋一向是好朋友，熱騰騰的窩裏，滑蛋黏在炸雞上，味道十分香濃，食落還帶少許脆口感。
元祖三色豬柳卷套餐．花
豬柳打鬆後，放入餡料捲起再炸，從前在日本會用洋葱和青椒等做餡料，現在則變成芝士、蘆筍或紫蘇烏梅，其中芝士是大熱之選。
葱花蘿蔔蓉炸豬排套餐 $148
店子的大熱款式，亦是夏天的最佳選擇。蘿蔔蓉上灑上葱花，有助減低吉列豬扒的油膩，配以橙醋汁和西柚，十分開胃。
勝博殿兒童餐 $78
小朋友大都愛吃香口炸物，店子推出的兒童餐，餐具可愛別致，食物包括炸物、果汁、前菜和飯。
黑蜜紅豆綠茶雪糕$38
綠茶和紅豆堪稱絕配，加上蒟蒻和糯米丸子，口感豐富，味道帶點清甜，是豐富晚膳後的最佳甜點。
漬物有助開胃，餐廳提供白菜、青瓜及蘿蔔等漬物，建議大家在餐前進食。
這裏的秘製醬汁與吉列豬扒是絕配，用上大量蘋果炮製，味道香甜。
每枱都放有兩款沙律醬汁，分別是白芝麻醬和油子醋，前者香濃、後者清新。
吃吉列豬扒前，先吃點椰菜絲，減低油分吸收，面對熱氣炸物都冇有怕。
環境參照日本店的設計，格調走簡樸自然風，採用柔和的燈光及色調，營造和諧進餐氣氛。
