狐狸物語：糭葉

最近不知食了多少隻糭子，有些是糭子禮券換的，有些是親友包裹的，後者美味得多。

小時候見母親跟朋友在農曆年前自製賀年食品，不明白她們為何不包糭，只有一個鄰居婆婆會包。早在端午節前，婆婆會用盆浸糭葉，據說是竹葉，現在有人用荷葉、蕉葉以至我不懂分辨的葉，此乃後話。無論用哪種葉，還要加鹹水草一起浸和烚一遍的。

兒時只能吃爸爸買回來的鹼水糭和鹹肉糭，爸爸在端午節早起，為全家蒸糭，再用鹹水草代替刀，將糭子分成幾份。我只吃鹹肉糭，爸爸發現後，就要我食兩件鹼水糭的。現在想來，很久沒有再吃鹼水糭了。

近年的糭子多有乾瑤柱，肥肉少、蛋黃乾，配料增加了，卻沒有記憶中的糭子美味。

許多人習慣將糭子放在碟上食，我不用碟的，以糭葉承載即可，不必多洗一隻碟啊！

古人沒有保護環境概念，只是物資短缺，加上對大地感情深厚，樂於愛護環境，惜物惜福。

上古時代以石頭為器皿，後來將樹葉和植物變成煮食和包裝工具，古人先用樹葉包裹食物，才發明布和竹籃吧！

要糭葉夠新鮮和講究，食糭時才感受到糭葉的味道。然而，我們實在吃了太多人工食物，許多天然材料有添加劑，連糭葉都浸過化學品，獨特香氣早已無迹可尋。