新加坡 超型蓮花手

新加坡的新地標近年建了一座又一座，今年2月開幕的藝術科學博物館是其中之一，這座有「歡迎之手」美譽的建築，外形像朵蓮花，又像一隻手，屹立於濱海灣畔，博物館設計不但型格，還定期舉行大型展覽，愛藝術之人來到獅城，又多個蒲點了。

看唐朝寶藏

藝術科學博物館由著名建築師Moshe Safdie設計，由10隻長短不一的手指組成，5長5短，每一隻手指都是獨立的展覽空間，形狀叫人想起古代大家閨秀的蓮花手。走進館內，已聽到潺潺水聲從遠處傳來，原來中央有個天井，流水從屋頂傾瀉而下，而像蓮花的碗狀結構，可以收集雨水，在中央匯聚成為圓柱狀瀑布，經過過濾後，雨水更可用作洗手間的水源，認真環保。

博物館共有21個展廳，其中3樓的6,000平方米展覽廳，用作國際展覽或永久展品的場地。展覽廳有不同的主題，既有常駐的《藝術科學畫廊》，也有由現在至7月31日展出的《海底沉船：來自爪哇島海底的唐朝寶藏》（Shipwrecked：Tang Treasures and Monsoon Winds），展出多達450件珍品，均來自一艘19世紀的阿拉伯沉船，當中以龍頭形綠潑壺，以及一系列藍白花點綴的碟子最為完整及珍貴。這批文物是被譽為至今中國境外最重要的唐朝文物，亦證明了海上絲綢之路的存在。

藝術科學博物館

地　　址：10 Bayfront Avenue, Singapore

開放時間：10:00am-10:00pm

入　場　費：SG$30（約HK$189）

網　　址：www.marinabaysands.com

Info

簽證：持BNO或特區護照毋須簽證

機票：乘香港航空至新加坡，來回經濟客位機票約HK$1,440起。

套票：港航假期Capella Singapore酒店3日2夜套票，價錢由HK$4,738起。查詢：2369 8888

貨幣：SG$1約兌HK$6.3

天氣：5月份氣溫約25℃-33℃

星級三道菜

睇完展覽再逛旁邊的購物廣場，找到不少星級食府，連著名法籍大廚Daniel Boulud都在此開了間db Bistro Moderne，他的餐廳遍布紐約、倫敦及北京等地，在紐約的餐廳更被譽為世界10大最佳餐廳之一。看到Menu，菜式款式甚多，想一次過嘗頭盤、主菜跟甜品，最好選擇Three course prix fixe menu，其中冷盤法式鴨批，把鴨肉混入醃菜壓成餅狀，口感像上海肴肉；而主菜香煎挪威三文魚，嫩滑多汁，非常鮮味；最後的甜品朱古力批，入口甜而不膩，三道菜價錢SG$55（約HKSG$347），能嘗到大師級的美食，都算抵。

db Bistro Moderne

地　　址：B1-48 , The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore

電　　話：（65）6688 8525

營業時間：星期一至五12:00nn-2:30pm；5:30pm-10:30pm

星期六、日11:00am-3:00pm；5:30pm-10:30pm

網　　址：www.danielnyc.com/dbbistro.html

掃地道美食

除了星級大廚餐廳，地道小店的美食也一樣出色，好像連蘇志威都推介的文東記，已有30多年歷史，由大牌檔擴充至餐館，其招牌菜海南雞飯吸引不少人客慕名來排隊。海南雞飯有白切雞及吊燒雞的選擇，白切雞夠嫩滑，吊燒雞則夠香脆，加上雞湯有味飯，好味得一個人都可幹掉半隻。除了海南雞飯，咖央包也不可不試，今次就到喜園咖啡店試試咖央餐包，全新加坡只有一間，堅持自家日日鮮製餐包，是導遊推薦的最愛美食。新鮮出爐的餐包塗上厚厚的咖央醬，還有一大塊牛油，入口醬與油在半溶之間，非常香口，此時來杯煉奶咖啡，真是最佳配搭。

喜園咖啡店

地　　址：37 Beach Road, #01-01 , Singapore

電　　話：（65）6336 8813

營業時間：8:00am-10:30pm

文東記

地　　址：425 River Valley Road, Singapore

電　　話：（65）6736 3213

營業時間：11:00am-4:00am

網　　址：

www.boontongkee.com.sg