蝦兵蟹將all around the world

蘭桂坊、蘇豪一帶向來是飲食蒲點，這股強勁食力，更開始向西面伸延，沿着荷李活道向上環方向發展。最新一員包括在上環開業的Serenade，這間型格時尚的西式海鮮專門店，以來自世界各地的時令海產作招徠外，一室高雅用餐格調也是賣點之一，以後搵食又多一個新Spot喇！

身處蘇豪區，只要沿荷李活道向西走到盡頭，準會發現這間布置截然不同的西餐廳Serenade。店子有一邊牆身用了紅酒掛架作裝飾，上面整齊擺放了由店主精挑的House Wine，從街外往內看，就如餐廳的Feature Wall一樣。

貨源穩定 專供靚料

Serenade由幾位年輕人合資開設，其中一位是這間舖位的業主，沒有租金壓力，收費自然有商量，因此老闆之一Spencer表示，海鮮雖然海鮮價，但他們仍可以相宜價錢益食客。而為了貨源穩定，這裏的海鮮由多個供應商供貨，一來款式可以多元化點，二來有機會取得一些較罕見的貴價海鮮。採訪當日所見，種類果然繁多，包括有加拿大的象拔蚌、翡翠螺、阿拉斯加皇帝蟹、上海毛蟹、澳洲水晶蟹、法國麵包蟹、法國青口、太平洋肉蟹，甚至在澳洲深海水域才捕捉得到的野生鱸魚等，據說這種黑色的深海鱸魚，肉質超彈牙，魚味鮮甜，開業沒多久，迅即成為餐廳招牌菜之一。

是日生蠔 肥美香甜

除了海鮮之外，店子亦供應扒類、意大利飯、意粉、頭盤及甜品，部分用上有機食材，而講到最受歡迎的，非每天新鮮入貨的各式生蠔莫屬。據說餐廳大廚Marco曾在多間著名西餐廳任職，入廚經驗豐富之餘，還對世界不同等級的生蠔甚有研究。Marco表示，以現在的天氣為例，Boston Cherrystone、Perles Blanche、Fine de Claires、Irish Rock、Spaciales Gillardeau等生蠔都很合時，尤其來自法國的Spaciales Gillardeau，不但口感爽脆、清甜，還帶榛子的餘韻，最啱配清新帶果香的白酒同品嘗。Marco又表示，店子雖然地方細細，只得約30個座位，但卻讓他們可更專心照顧每一位客人，例如向他們推介時令海鮮、餐酒等，適時貼身侍候，但求每個人都吃得開懷。

查詢：2517 8322