萬能檸檬

檸檬體積細細,卻含有驕人的營養素含量,當中的維他命C成分,能夠增強身體免疫力,更能美白活膚;而且,檸檬食得又用得,因為檸檬酸成分具抗菌功能,除腥去臭瓣瓣掂,難怪無論是貪靚OL又或家庭煮婦,都一樣硬撐檸檬。

檸檬本為柑橘類植物,與橙、西柚等同科,別小看體積小小的檸檬,其營養成分可謂相當驚人。根據浚健營養及健康顧問資深營養師黃榮俊指出:「檸檬主要的營養素有果糖、檸檬酸、維他命C、少量鉀、鈉、鐵等礦物質,以及纖維素,屬低卡路里的食物。成人每日的維他命C攝取量為60至75毫克,100克的檸檬則約有29.1毫克,一個已經差不多能滿足一般所需。平日可以檸檬沖水飲用,口味清新之餘,亦因為維他命C為水溶性的特質,就更有利吸收。另外,亦要注意烹調時,不應暴露於空氣太久,以免營養素被氧化。」

美白激活肌膚

維他命C亦是一種很強的抗氧化劑,可中和自由基、代謝作用產生廢物等對身體的破壞。黃榮俊續指:「當中獨有成分『枸櫞酸』,可抑制皮膚底層的黑色素形成,穩定皮膚膠原蛋白組織,美白皮膚,對促進肌膚進行新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等都有效,兼可保護皮膚的彈性,讓一眾女士趨之若鶩。」不過,攝取檸檬的養分時,記緊要注意當中加入的糖分,一般餐廳的熱門飲品如檸檬茶、檸水等,每杯都添加不少糖分,熱量甚高。如希望於飲品吸收營養素,最好要求飲品「少甜」、甚至「走甜」,確保健康。

家事好幫手

檸檬不但內服有益,就連外用也頭頭是道。檸檬酸能夠分解頑固油污,潔力媲美清潔劑,且使用後還留下醒神芳香,深受主婦歡迎。即使不用擦拭,單單於冰箱內擺放幾個切開的檸檬,已有吸除異味的效果。

DIY清香劑

天氣濕重,空氣有如凝固不動,熬出異味。想空氣散發陣陣清香,可以自製最天然Refreshing的檸檬清香劑。只需將1個檸檬浸泡於70%酒精含量的消毒酒精內,再加入清水或蒸餾水稀釋,即成。

去油膩

標榜去污力特強的清潔劑,化學物成分有害環境,亦有損雙手皮膚。其實,洗碗碟前,先切開檸檬擦試,當中的檸檬酸能輕鬆去除油膩,減少清潔劑的使用量。

吸臭味

阿媽教落,如打開雪櫃時有陣陣臭味,可切開半個檸檬放進去,天然果香和酸性可吸走難聞味道。但不要把檸檬放置太久,最好每個星期更換。

辟魚腥

蒸魚時不但可加幾片檸檬辟腥,即使烹調過後,煮食鍋若留有腥味,亦可加入幾片檸檬加水煮沸數分鐘。對於久用的砧板腥味,亦可以檸檬加粗鹽摩擦砧板,腥臭味一掃而空。

除異味

檸檬汁加水或以檸檬數片,放入微波爐「叮」1分鐘,可以讓微波爐散發香氣。餘下的檸檬,可以用來擦拭微波爐內的污垢。

Ivy

有益、美白、可除污,檸檬可謂家居萬能聖手。