波士頓菜甘迺迪飛佛
為給客人帶來驚喜，不少餐廳都會奇招百出，朗廷酒店的The Bostonian卻反潮流而行，全新菜單回歸基本，以最早期的傳統波士頓菜上場，更拉攏香港和波士頓兩地的行政總廚Chef Mark Bannon及Chef Mark Sapienza合作，花半年時間設計出這個傳統菜單，讓大家吃得更像純正Bostonian。
用料優質 煮法簡單
話明係回歸傳統，全新餐單內的菜式當然有不少波士頓名菜。Chef Mark Bannon說，其實餐廳剛開張時，正是主打傳統波士頓名菜，但後來不斷摻入其他菜系，而今次在波士頓大廚Chef Mark Sapienza的推波助瀾下，終於可以回歸傳統。波士頓菜很着重用料，一定要用最新鮮優質的食材，同時摒棄複雜的烹調手法，以突出食材的原味，而最常用的食材有肉扒、海鮮和生蠔，在今次的新菜式中，「緬因龍蝦濃湯」更是美國甘迺迪總統的最愛。最後一提，若然大家都想多了解波士頓的飲食文化，可在即日至4月2日到來，因為專程從當地到來的Chef Mark Sapienza這幾天都會坐鎮店內。
查詢：2375 1133
緬因龍蝦濃湯 $418
將緬因龍蝦蒸後再微烤，配以Sherry酒、忌廉汁和牛角椒製成的醬汁，是美國甘迺迪總統的最愛。
波士頓焗豆 $72
傳統的波士頓前菜，以四季豆、洋葱、茄醬和煙肉等慢煮6個鐘，配波士頓麵包品嘗。
海鮮百匯鍋 $418
豐富的海鮮鍋裏，有龍蝦、蜆、粟米、薯仔等材料，加入龍蝦湯同煮，充滿濃郁海鮮味。
波本威士忌甜薯蓉 $72
乍看以為是甜品，卻是款小食，甜番薯烤後弄成薯蓉，上面再放滿棉花糖，香甜無比。
迷你波士頓忌廉冬甩 $95
迷你冬甩炸後塗上滿滿的忌廉，再蘸上濃厚朱古力醬，吃落滿嘴香甜。