作客香港 墨西哥菜 激辣上場

小記收到消息，為期三天的香港國際七人欖球賽門票早已售罄，想入場支持心水隊伍的朋友惟有明年請早。至於兩位香港代表隊成員Emmy和Ben，除積極備戰之外，今日更抽空帶我們到同樣位於灣仔的墨西哥餐廳Agave，他們說今年墨西哥隊首度到本港作賽，作為東道主，我們當然要以其家鄉菜歡迎遠道而來的球員和球迷們！

香港人對墨西哥欖球隊感到陌生，就連對墨西哥菜亦不太熟悉，不妨趁墨西哥隊來港參賽，齊齊到墨西哥餐廳湊吓熱鬧，一嘗當地風味。

品嘗世界第二辣

墨西哥菜給小記的印象是「辣」，向Agave的墨西哥大廚請教「辣」在何處，她說墨西哥菜的一大特點是以辣椒入饌，因為墨西哥是辣椒的發源地，甚麼品種、顏色、口味應有盡有。而店內亦收藏有逾百款辣椒，全都來自墨西哥，至於這裏的菜式更會用上最少6至7種辣椒，包括堪稱全世界第二辣的Habanero、既辣且酸的Jalapenos、帶點甜味的Ancho等，炮製方法亦變化多端，如醃肉、燒烤、醬汁等，認真辣到出汁。除辣椒外，玉米（即粟米）是另外一種墨西哥菜常用的食材，最具特色的有以玉米為原材料所製成的玉米餅Tortillas，這是一種煎成厚厚的、外脆內硬的薄餅，可以隨意加入不同醬汁，包着雞肉條、番茄、芝士等同吃，味道層次豐富，是墨西哥人十分愛吃的食物之一。

古色古香飲飽食醉

為營造墨西哥異國風情，店子刻意在裝潢上花工夫，以配合傳統的菜式與飲料。餐廳經理表示，墨西哥予人的感覺一向充滿色彩，故餐廳亦以鮮艷紅色和橙色為主調，並以一幅石磚牆來呈現瑪雅時代的感覺。墨西哥飲食文化源遠流長，其歷史之久，可追溯至瑪雅文明時期，當時的人以玉米和豆為主食，後來更演變出現時的墨西哥菜，而餐廳亦特意保留古時的建築色彩。要數店內最為矚目的，莫過於那擺放着各式Tequilla酒瓶的吧枱，經理告訴小記，店內供應多達157款Tequilla，算是藏量極多的店，用龍舌蘭葉製成的Tequilla是墨西哥的一大特產，酒精含量較高，喝起來辣而帶點香甜，Aftertaste極強，十分適合愛酒之士品嘗，邊飲邊欣賞欖球賽事，一樂也！

辣椒王國

墨西哥是辣椒的發源地，當地生產的辣椒多達百種。由於氣候、土壤和生態環境不同，墨西哥的辣椒色彩絢麗、形態各異、品種繁多。

查詢：2866 3228