8吋巨蝦百變菜

食日本餐，牡丹蝦是我首選，其鮮甜爽滑的肉質，食完不太膩，最適合在春天這種濕悶時節品嘗。位於尖沙咀的八重菊日本料理，其供應的巨型牡丹蝦一向受人歡迎，皆因店子選用足8吋長的野生貨色，無論賣相、口感都更勝一籌，最近更新推出多款牡丹蝦美饌。

Size巨型 食法多

在日本人心目中，牡丹蝦素有「北海之女王」之稱，因為其棲身於水深100至400米的海底，不能人工飼養，十分珍貴，加上味濃、爽滑的口感把不少人迷倒，只是坊間吃到的大都是6吋以下貨色，論爽滑程度，當然及不上大大隻足8吋的巨型牡丹蝦。其實八重菊一直都有供應用這種巨型牡丹蝦做成的刺身及壽司，今次更推出多款以6吋及8吋牡丹蝦炮製的美饌，如牡丹蝦魚子醬壽司、牡丹蝦豆腐雜菌味噌湯、牡丹蝦海膽磯邊卷天婦羅等，吃法更多元化。此外，店子為回饋一眾粉絲，特別推出折扣優惠，只要惠顧一隻巨型牡丹蝦，即可以6折價錢享用第二隻牡丹蝦或牡丹蝦料理（第三隻收回正價，第四隻收6折，如此類推），一眾蝦迷有口福了！順帶一提，現時店子用的是來自北海道的存貨，大家可以放心食用，不用擔心貨源受污染。

文：C.C