紅棗保肝補氣

紅棗含蛋白質、脂肪、醣、維他命A、維他命C、微量鈣質等豐富的營養素。現代的藥理學發現紅棗能夠提升體內吞噬細胞的吞噬功能，有保護肝臟及增強體力的作用。

緩和中藥藥性

在中醫的藥方中常見紅棗的蹤迹，因為紅棗有能夠緩和藥性的功能，故此，紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥物的副作用，並且保護身體的正氣。紅棗能使血中的含氧量增加，滋養細胞，增強活力。

此外，紅棗能夠健脾益胃，脾胃虛弱、疲倦乏力、腸胃不適、肚瀉的人，都可以服食紅棗，或與其他補品共用，幫助增進食欲、止瀉等，紅棗和生薑可治理因飲食不慎所引起的胃炎、胃脹、嘔吐等情形。

產前產後皆宜

紅棗可以養血安神，女性煩躁憂鬱，心神不寧，可飲用紅棗湯，達到舒肝解鬱的功效，亦有醫學界人士建議剖腹產子的婦女產前產後應多喝紅棗湯，可以幫助排解麻藥的毒性，保護肝臟，並且減輕手術後的疼痛。

紅棗湯的做法非常簡單：紅棗7顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分流出，然後用一杯滾水，加蓋浸泡起碼8小時，接着再加蓋隔水蒸1小時即可飲用。

紅棗有如此奇妙的功效，能夠保肝補氣，價廉物美，大家實在無需要去買坊間昂貴的補品，只要善用紅棗，即可達到養生保健的功效。

洪昭儀

資歷：畢業於美國加州柏克萊大學營學系，曾在美任職多年註冊營養師。