棕櫚果炭烤肉 真識炭

火山石燒夠原汁原味，炭爐燒的風味亦不輸蝕。同樣位於The Hart的「和幸吧炭爐燒」，特別在露台位置設置了炭爐食桌，用的炭塊專程由馬來西亞運來，當中約一半成分是棕櫚樹果實，除了火力均勻，極適合用來烤肉外，所帶的陣陣樹果香氣，比一般用木炭燒的肉還要香口，是食肉獸必試的燒肉專門店

剛於The Hart開業的「和幸吧炭爐燒」，跟位於銅鑼灣的「和幸燒肉店」有點不同，雖然新分店同樣以燒肉作招徠，大賣來自鹿兒島的A4和牛、厚切牛舌、赤豚、花虎蝦等，但食物種類明顯來得多元化，在此更可以吃到廚師精心設計的全新和食及佐酒小吃。

免費供應佐酒小食

負責人Eddy表示，新分店其實是將酒吧與燒肉店合二為一，這裏除了有一般居酒屋提供的清酒外，還有調酒師即場為客人調校雞尾酒，而佐酒小食更成為店子的另一主打及特色。大廚以時令食材，共設計了十多款式佐酒小食，每天供應兩至三款，例如黃芥辣煙豬肝、沙天婦羅、麵豉青瓜、味付淮山及南蠻漬等。若然閣下想品嘗這些小食的話，便要注意以上所講的小食均不會出現在餐牌中，因為這都是於Happy Hour時段免費供應給來飲酒的客人品嘗，雖然分量的骰，但用來佐酒足夠有餘。

火力均勻適合燒肉

此外，餐牌又新增了不少日式和食，像和幸沙律、和幸泡飯燒等，其中後者是將日本飯糰混合和牛肉粒及紫蘇葉，浸在用玄米茶及木魚水煮製而成的清湯中，另有鹽及醬油調味，上枱前會將其放入燒熱了的石鍋中，充滿特色。另值得一提的，是露台特設的炭爐燒，每張木枱中間都有一個炭爐，用來放上預先燒紅了的炭，據說這些特製的炭塊，呈八角立體柱狀，中間有多個透氣大孔，可令火力更均勻分布，而每塊炭可維持45至60分鐘，而由於炭塊用了棕櫚樹果實製成，因此用其燒製的食物，味道分外香口，比一般炭燒肉更惹味。

查詢：3427 9681