朗談日本：豐衣粥食

小時候母親告訴我，農曆年初七人日那天最好吃粥，以「粥」的諧音取其豐衣足食的好意頭。日本人有時候也吃粥，但他們選擇吃粥的日子未必是好日子。

以前我不單在農曆年初七吃粥，還特地身穿風衣去吃，取其「風衣粥食」的意頭。即使不是特殊日子，平日我們也吃粥，有次在電郵向日本那邊的友人提及我某天吃了粥，朋友問我是否患了感冒。

日本人平日絕少吃粥代替正餐，除非染上感冒或消化不良的日子。故此他們吃的白粥不會混入甚麼配料，充其量加酸梅或三文魚碎調味，不像我們的地道粥品那樣加入牛肉、豬肝及皮蛋等食材。

日本料理中有種叫「雜炊」的食物，很像粥但不是粥。在日本人的概念中，用米加入大量的水去煮成的就是粥，將水淋在已熟白飯上，加醬油等調味料，再將雞蛋、肉類、海鮮等食材倒進去煮成的，叫做雜炊。有次我在日本吃蟹料理，吃完火鍋後，侍應為我將白飯倒進鍋中的蟹湯，再加點食材，即時煮成蟹雜炊。

現今香港人再不執着在初七吃粥，絕少有人仍穿不暖，吃不飽，沒必要追求豐衣足食的意頭。眼見不少香港女性為了愛美，在嚴寒天氣下故意穿得單薄，只靠圍巾保暖，並且為了瘦身而吃得少。

豐衣足食再不合時宜，她們追求薄衣節食的生活。