年初一食素 靜心清腸胃

試想想，平日已經大魚大肉，團年飯又大堆頭，來到年初一，按照傳統習俗不殺生又好，為自己腸胃着想亦好，都應該來一天全素宴。同樣有翅有盆菜有點心，雖換上了素菜版本，但賣相、味道均幾可亂真，敢說食肉獸試過都讚好！

若曾被油膩的芋頭魚、羅漢齋嚇怕，隨着新派素菜館愈開愈多，菜式已變得清新怡人，像以新鮮蔬果入饌、精選優質的調味料，連煮法亦少油少鹽少糖，更符合追求身心健康的原意。

心齋　設新春齋宴

位於中環半山的心齋，本已遠離煩囂，內裏裝修亦花過心思，置身其中，感覺舒泰。摒棄一般素菜館的布局，店子改以深啡色作主調，配襯木枱木櫈，還滲進了仿古設計，既優雅亦帶點禪味。菜式方面，糅合新派與傳統，供應的點心及小菜，均以優質食材入饌，包括有機蔬菜、原黑蔗糖、四川自貢鹽，天然美味。特別一提，這裏的食物都不含蛋、奶、酒精、味精及五辛（即蒜、洋葱、葱、韭菜及韭黃），讓持戒修行的人士都可品嘗。為歡度新春，餐廳於年初一至初十五，在晚市供應兩款齋宴（由兩位起及四位起，每位$228起），可試勻多款美食，包括具意頭的「大家撈起」、「八寶齋」，以及新作「金湯素翅」及「玉環素柱脯」，午市則有點心及小菜，首推黑松露野菌餃、棗蓉千層糕等。

大自然素食　大堆頭盆菜

以素食材做「葷菜」，絕非新奇事，坊間很多素菜館都懂，但很少像大自然素食般做到出神入化，又盆菜又魚生壽司拼盤，就讓人霎時間忘了在食素。老闆和哥從事蔬菜批發，食材當然唔靚唔用，最重要是他勇於創新，經常將各式美食來個素食版本，年前就靠像真度極高的魚生壽司彈起，更吸納一批年輕食客。和哥表示會用不同材料，像蒟蒻、猴頭菇、卡特蘭膠等炮製美食，希望做到質感、外形像真，看為新年推出的盆菜，有齊仿製鮑魚、刺參、雞、豬手及蝦等，就知他所言非虛，還有一大盤的魚生壽司，件件精細，未食已覺開心。新出品要數芥蘭度海鮮菇炒鮑魚仔、南乳燒骨及金沙蝦仁，可謂形神俱似，和哥指最緊要用心烹調，推出的每道菜都經無數次試食及改良，而所有食物更不含五辛，做法體貼。

素勻港九新界

港島區

茹素食（灣仔）

供應自助午餐及自助晚餐，更加入應節美食如盆菜，另有3種可供12人享用的套餐。

查詢：2628 0178

波羅密素食（銅鑼灣）

新派素菜館，除可自選小菜外，另供應4、8及12位品嘗的套餐，菜式包括「年年有餘」、「和氣生財」等。

查詢：2317 6908

九龍區

素食一家（旺角）

主攻年輕人市場，菜式精緻，可品嘗小菜，點心外，還可跟親朋分享賀年套餐。

查詢：2393 8012

常悅素食（旺角）

招牌菜有法式焗牛油果，而應節賀年菜式則全日供應，推介「一團和氣」（迷你盆菜）及「福壽綿綿」（素乳豬拼福餅）等。

查詢：2787 3128

新界區

東方小祗園（大澳）

在大澳開業超過40年，屬老字號素菜館，炮製最樸實無華的齋菜，記得預訂。

查詢：2985 5459

上海功德林（沙田）

以上海素食作主打，傳統手法烹調但口味清新，不少名人食客捧場，新推8款賀年推介，包括黃金滿屋羊肚菌、福壽如意卷等。

查詢：2362 1911

查詢：2376 1186