新春創意Go Go糕

農曆新年，吃糕是指定動作。吃了多年，實在悶人欠新意，可幸今年的賀年糕點層出不窮，有的以心機手做作招徠，有的以清新不膩口為賣點，令人耳目一新。品嘗時，可要多得不斷創製新穎口味的糕點大廚，給傳統糕點換上新衣，在保持傳統風味之餘，也為我們帶來味覺新享受。

心機◆氣派互爭輝

每逢農曆新年期間，年糕即變成餐桌上的重量級主角，大小食肆亦推出意頭年糕應節，像半島酒店精品店今年推出的賀年糕點，除了注重意頭和包裝外，也嚴選食材，包括鮑魚、秘製XO辣椒醬等。食材講究，做法當然不容馬虎，出品以全人手製成，質感分外煙韌彈牙。心機以外，還有氣派十足的選擇，好像剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評價的國金軒，便推出了3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃亮亮的金箔外，還用了不少矜貴食材，如燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等，負責設計年糕用料的大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒有特別味道，但用來做點綴，可凸顯年糕的貴氣，用來送禮最適合不過。

咖啡◆朱古力成主角

吃厭了傳統年糕的悶人配搭，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年推出了多款口味清新香甜的創意年糕，包括由北海道運來當地最頂級的大粒紅豆，配合清香桂花炮製而成的新穎味道，經過煮製的紅豆更大更圓渾，而且煙韌有咬口，雪凍來吃，是飯後甜點的不錯選擇。此外，用上特濃朱古力炮製的可可年糕，吃起來有點像朱古力布甸，卻不太甜膩，可謂老少咸宜。

至於著名中菜食府翠亨邨，今年則推出了7款年糕，負責的師傅除了嚴選優質食材外，部分年糕的口味新穎有新意，當中包括以香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，一改傳統年糕的悶蛋形象。還有半島酒店精品店則選用頂級柚子肉、杞子、圓肉，以香氣吸引大家的注視。